Ricette bimby, lo spezzatino di verdure e cous cous

di Ishtar Commenta



Ricette bimby spezzatino verdure cous cous

Se penso all’estate la associo ai colori degli ortaggi di cui siamo circondati in questo periodo: melanzane, peperoni, zucchine … Io ne vado matta e ritrovandomene in casa discrete quantità mi ingegno spesso ad utilizzarle in diverse preparazioni. Questa è stata la volta dello spezzatino di verdure e cous cous preparato con il bimby. Una ricetta fantastica da riprovare assolutamente. Il risultato è una simil insalata di peperoni, melanzane, zucchine, carote, patate piselli e cous cous. Che solo a vederla viene voglia di tuffarcisi su.

Ho riadattato leggermente la ricetta, che prevedeva la zucca e la verza, tra gli altri ingredienti, omettendole. Lo spezzatino di verdure e cous cous è il piatto ideale da servire in occasione di cene tra amici nelle quali ci si ritrova insieme dopo tempo, proprio per natura del cous cous in generale che da sempre viene considerato un piatto conviviale.

Spezzatino di verdure e cous cous


Ingredienti

2 carote | 2 zucchine | 1 patata | 1 cipolla | una manciata piselli | una manciata fagiolini | uno pomodoro | una foglia alloro | chiodi di garofano e cannella | una bustina spezie per cous cous | 300 gr. cous cous precotto | olio evo

Preparazione

  Versare il cous cous in una ciotola ed aggiungere due cucchiai di olio extra vergine di oliva e tanta acqua quanto è il peso del cous cous. Sfregarlo con l'aiuto delle mani e fare riposare.

  Tagliare le verdure lavate a pezzi e trasferirle nel cestello, versare nel boccale 400 gr. di acqua e del sale.

  A questo punto inserire il cestello, sfregare ancora il cous cosu con le mani e metterlo nel Varoma; posizionare il Varoma e cuocere: 15 min. vel. 1 temp. Varoma.

  A fine cottura togliere sia il Varoma che il cestello aggiungere la bustina di spezie per il cous cous nel boccale mescolare: vel. 1 affinchè si sciolgano.

  Versare il cous cous in una ciotola, aggiungere le verdure, mescolare bene e fare riposare fino a che non si sarà insaporito bene.

Inoltre considerato il fatto che in tutta la preparazione ci aiuterà il bimby, non dovremo passare troppo tempo in cucina e potremo quindi improvvisare una cena dell’ultimo minuto. Potrete scegliere se mescolare direttamente le verdure con il cous cous oppure se servirli separatamente in due ciotole distinte, o, ancor più scenograficamente, versare prima il cous cous, e poi, al centro, posizionare le verdure cotte.