Cous Cous freddo con Pomodori e Mais per una fresca sera d’Estate

di Germana 0



Secondo me il cous cous é una valida alternativa al riso soprattutto d’estate. Infatti potete utilizzarlo lo stesso per preparare fresche insalate e simpatici stuzzichini. La ricetta di oggi propone il cous cous condito con pomodori, tabasco, mais e barchette di lattuga, praticamente una rivisitazione di ispirazione messicana. Se poi avete voglia di divertirvi potete preparare delle palline di cous cous e servirlo in questo modo, ma se invece avete fretta o semplicemente non vi va di metterlo in forma allora potete tranquillamente lasciarlo in un’insalatiera ed adagiarlo su foglie di lattuga. La cosa importante é che lo prepariate con anticipo perché deve restare qualche ora ad insaporirsi, in questo modo assorbirà tutti i profumi degli aromi con cui lo condirete. Un ultimo consiglio: se non avete ospiti vegetariani allora aggiungeteci del tonno in filetti, vedrete sarà ancora più buono!

Cous Cous con Pomodori e Mais


Ingredienti

300 gr. Cous Cous precotto | 300 gr. pomodori a grappolo | 1 scatoletta mais | 1 cipollotto tropea | 1 cucchiaio basilico tritato | 200 gr. tonno sott'olio | 4 foglie di lattuga intere | mezzo succo di lime | olio evo e sale | una spruzzata tabasco

Preparazione

  Per prima cosa preparate il cous cous secondo le istruzioni della scatola e lasciatelo freddare. Nel frattempo sbollentate i vostri pomodori, fateli freddare, pelateli e tritateli.

  Poi condite il cous cous con il succo di mezzo lime e con i pomodori. Aggiungete il mais, il cipollotto tritato, il basilico ed infine il tonno, aggiustate di sale e olio, girate bene e lasciate in frigorifero per almeno 2 ore in modo che si insaporisca.

  Al momento di servire mettete le foglie di lattuga in un piatto da portata, adagiatevi sopra il cous cous e condite con una spruzzata di tabasco.

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