Scones alle olive farciti con prosciutto e mozzarella

di Fabiana 0



Affettati e mozzarella sono gli ingredienti centrali per la preparazione degli scones con le olive farciti con prosciutto cotto e mozzarella. 

 

Si tratta dei classici paninetti di origine anglosassone veramente perfetti per tante occasioni diverse. In questa ricetta, proposta da Granarolo, vengono realizzati degli scones arricchiti dalla presenza delle olive, verdi oppure nere.

Scones alle olive farciti con prosciutto e mozzarella


Ingredienti

175 g di farina - 140 g di burro - 6 cucchiai di latte - 8 g di lievito per dolci | 15 olive verdi - 250 g di mozzarella Granarolo fatta con latte fresco Alta Qualità - 150 g di prosciutto cotto

Preparazione

   Versate all’interno della ciotola della planetaria la farina e il lievito: amalgamate anche il burro freddo tagliato a pezzetti in modo tale che potrete ottenere un composto omogeneo.

   Aggiungete anche il latte e azionate la macchina fino a quando non avrete formato una palla. Tagliate a pezzetti anche le olive, verdi oppure nere, e aggiungete al resto all'impasto per farle incorporare in modo omogeneo.

   Riprendete la pasta preparate e stendetela a circa due centimetri di spessore. A quel punto tagliate dei cerchi utilizzando un colapasta do 5 centimetri circa: è perfetto anche un bicchiere. Preparate i vostri scones e poi spennellatelo con il latte per renderli colorati e dorati. Collocateli l’uno accanto all’altro sulla teglia e poi infornate per 15 minuti a 210°.

   Controllateli e sfornate i i vostri scones salati. Non appena saranno del tutto raffreddati preparate anche la farcitura: tagliate e fettine le mozzarelle. Scolatela in modo tale che perda il liquido e nonbagni il vostro panino. Farcite i vostri scones con le olive con una fettina di mozzarella e una fettina di prosciutto cotto.

L’interno viene invece fatico con le fettine di mozzarella e con le fettine di prosciutto cotto. Sono perfetti come merenda ricca salata per i bambini oppure per il brunch oppure per una cena fra amici. 

 

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