Millefoglie di zucchine e pomodori

Millefoglie di zucchine e pomodori

Preparazione semplice e sfiziosa adattabile sia come antipasto accattivante che come secondo originale, la millefoglie di zucchine e pomodori rappresenta una pietanza da preparare assolutamente in estate, ora che sia le zucchine che i pomodori crescono rigogliosi e ricchi di gusto. Da soli riescono a dare vita ad un piatto fin troppo allettante. Il tutto viene completato dall’immancabile mozzarella che dopo la cottura in forno va a fondersi con gli strati di verdure creando un tutt’uno irresistibile.

Nata quasi per scherzo ho preparato la millefoglie un giorno in cui ero a corto di idee e ritrovandomi di fronte delle zucchine appena regalatemi ho avuto quasi un flash. La preparazione è super veloce anche perchè prevede che gli ortaggi siano tagliati da crudi e impiegati nella composizione di queste torrette intervallati da mozzarella a fette e pochi aromi, tra i quali l’origano (sostituibile con il basilico). Altre pietanze simili che vi consiglio sono la millefoglie di mele e formaggio e la millefoglie di gamberoni e polenta fritta, entrambe altamente sfiziose e perfette per stupire gli ospiti.

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