Millefoglie di zucchine e pomodori

di Ishtar Commenta



Millefoglie di zucchine e pomodori

Preparazione semplice e sfiziosa adattabile sia come antipasto accattivante che come secondo originale, la millefoglie di zucchine e pomodori rappresenta una pietanza da preparare assolutamente in estate, ora che sia le zucchine che i pomodori crescono rigogliosi e ricchi di gusto. Da soli riescono a dare vita ad un piatto fin troppo allettante. Il tutto viene completato dall’immancabile mozzarella che dopo la cottura in forno va a fondersi con gli strati di verdure creando un tutt’uno irresistibile.

Millefoglie di zucchine e pomodori


Ingredienti

2 zucchine lunghe | 2 mozzarelle | 3 pomodori | origano | sale e pepe | olio evo

Preparazione

  Aprire la confezione della mozzarella e tagliarla a fette, quindi porla in un colino per farle perdere l'acqua in eccesso.

  Nel frattempo lavare zucchine e pomodori, tagliare il tutto a fette non troppon sottili. Iniziare a comporre le millefoglie alternando fette di zucchine, di pomodori e di mozzarella salando, pepando e spolverando con l'origano.

  Porre in una teglia unta di olio, condire ancora con un filo di olio e porre in forno caldo a 180 °C per circa 25 minuti. Fare intiepidire e servire.

Nata quasi per scherzo ho preparato la millefoglie un giorno in cui ero a corto di idee e ritrovandomi di fronte delle zucchine appena regalatemi ho avuto quasi un flash. La preparazione è super veloce anche perchè prevede che gli ortaggi siano tagliati da crudi e impiegati nella composizione di queste torrette intervallati da mozzarella a fette e pochi aromi, tra i quali l’origano (sostituibile con il basilico). Altre pietanze simili che vi consiglio sono la millefoglie di mele e formaggio e la millefoglie di gamberoni e polenta fritta, entrambe altamente sfiziose e perfette per stupire gli ospiti.