Ginger & Tomato

Esselunga ritira tre prodotti, presenti tracce di plastica

Cannelloni di carne, lasagne al forno da 600 grammi, ragù di vitello della linea Top da 200 grammi: questi i prodotti richiamati da Esselunga all’interno dei propri punti vendita distribuiti in tutta Italia.

All’interno dei prodotti sarebbero stati rinvenuti dei frammenti di plastica dannosi per la salute.

Il rischio della presenza del frammento di plastica è contenuto così come il pericolo per la salute. Il servizio clienti ha da subito contattato i consumatori che hanno acquistato uno o più prodotti invitandoli a non consumarli, ma a restituirli nel negozio in cui è stato effettuato l’acquisto per ricevere il rimborso o la sostituzione.

Pain d’épices, il pane dolce spaziato

Speziato, leggero e molto appetitoso, il pain d’épices è un pane speziato molto, molto particolare che si prepara utilizzando due tipi di farina diversi, la farina di segale e la farina di frumento: è un pane dolcedolce e ricco di spezie, inclusa l’anice, ma arricchito dalla presenza di arancia, di limone e di arancia candita.

La preparazione è un po’ laboriosa, ma senza dubbio il pain d’épices non è un and da tutti i giorni.

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Crema di carote, curry e parmigiano

Voglia di ravvivare un po’ la tradizionale crema di carote perfetta per tutte le stagioni? Le carote sono veramente buonissime e ricche di principi benefici. Sono ottime lesse, al forno, in padella… e come ingrediente principale anche per poter preparare una ricca crema di carote, curry e parmigiano.

La tradizionale crema di carote viene resa ancora più gustosa dalla presenza del curry che regala un un sapore piccante e molto gradevole e dalla presenza del parmigiano che potrete aggiungere a volontà.

Prodotti surgelati, tutti i vantaggi contro lo spreco alimentare

Sono economici, sostenibili, aiutano l’ambiente e riducono gli sprechi: parliamo dei prodotti surgelati considerati come i nemici dello spreco alimentare.

Un “riconoscimento” che arriva in occasione della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare fissata per il 5 febbraio.

I dati dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS) mettono in evidenza che ogni italiano getta poco meno di 1 etto di cibo al giorno di cui solo il 2,5% di alimenti ‘sottozero’ a fronte del 63% di quelli a breve scadenza.

Caffeina, sì nella dieta quotidiana, ma con moderazione

Sì alla caffeina nella dieta quotidiana, ma con moderazione: la caffeina può essere consumata tutti i giorni, ma entro certi limiti per non creare conseguenze dannose alla salute.

L’ideale sarebbe di consumare al massimo 4-5 tazzine di caffè, ma attenzione a tenere sotto controllo gli effetti collaterali perché se subentrano insonnia, tremolii, ansia o tachicardia, significa che 5 tazzine sono anche troppe ed è necessario fermarsi prima. Lo segnala la Food and drug administration (Fda), l’agenzia Usa che regola i farmaci.

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Spaghetti alla Corte d’Assise, la ricetta calabrese

Pomodoro, grana e pecorino, aglio e olio: gli ingredienti per preparare gli spaghetti alla Corte d’Assise sono veramente pochi.

Si tratta di un primo piatto della zona calabrese, della zona ionica in particolare, semplice da preparare, ma molto appetitoso: per la ricetta sono semplicemente perfetti gli spaghetti, gli spaghettoni o le linguine, ma se preferite potrete scegliere la pasta corta in base ai vostri gusti.

Fonduta di frutta speziata al cioccolato fondente

Semplice ed economica, la fonduta di frutta speziata al cioccolato fondente è una ricetta adatta a tutte le stagioni, ma soprattutto in inverno, perfetta per riscaldare le serate invernali e magari trascorrerle in compagnia degli amici.

Si tratta infatti di un dessert divertente e molto conviviale che offre la possibilità ai commensali di potersi divertire a tavola: il procedimento della fonduta di frutta speziata di fatto resta lo stesso della fonduta salata.

Tranci di salmone al vapore e chutney di pomodori

Non sarà leggerissimo, ma il salmone è un pesce molto nutriente e ricco di omega 3: potrete gustarlo fresco sia affumicato anche perché è veramente molto versatile come tipo di ingrediente.

Oggi prepariamo la ricetta dei tranci di salmone al vapore in chutney di pomodori, una variante del tradizionale salmone al forno che viene arricchito dalla presenza di un delizioso chutney di pomodori.

Fettuccine alla papalina, un primo piatto tradizionale

Si chiamano fettuccine alla papalina: sono un piatto tradizionale della cucina italianala cui origine risale intorno agli anni Trenta.

Si dice infatti che il cardinale Eugenio Pacelli, a Roma poco prima di essere nominato papa Pio XII, chiese che gli fosse preparato un primo piatto originale e sfizioso, ma all’insegna dei sapori della cucina romana.

Questa l’origine delle fettuccine alla papalina, una sorta di variante leggera della classica carbonara romana che prevede il prosciutto crudo al posto della pancetta e la delicatezza del parmigiano al posto del pecorino dal sapore più forte.

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Triglia con arancia e ravanelli

La ricetta della triglia arancia e ravanelli proposta dallo chef Emanuele Donalisio di JRE Italia de Il Giardino del Gusto Ventimiglia, è una delle ricette contenute all’interno all’interno del libricino di ricette contenuto nel sacchetto delle arance della salute promosse dall’Airc a sostegno della lotta e della ricerca contro il cancro.

È una ricetta che si caratterizza per la presenza della triglia e delle arance, ottime alleate della ricerca e della salute: la triglia aiuta la salute cardiovascolare per la presenza di proteine e acidi grassi omega 3, ma anche di potassio presente nel abbondanza nel sedano e nelle arance.

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Bocconcini fritti con ripieno di mele

Mele sì, ma rigorosamente fritte: la ricetta dei bocconcini fritti con ripieno di mele è particolarmente sfiziosa e molto invitante, adatta anche per il periodo del Carnevale.

È un dolcetto che potrete preparare in ogni occasione visto che le mele sono disponibili tutto l’anno e fanno benissimo: sono ricche di antiossidanti, di vitamine e son molto versatili.

Zuppa invernale di montagna

Le temperature si abbassano e siamo nel pieno dei giorni della mera, i giorni più freddi dell’anno: che cosa c’è di meglio che coccolarsi con una zuppa calda e gustosa? La zuppa invernale di montagna è una ricetta ricca e appetitosa a base di tanti ingredienti benefici.

Si prepara con i legumi e i cereali, ma anche i funghi porcini.

Pizza romana con salsiccia e funghi, la ricetta di Gabriele Bonci

È veramente ricca, ma molto ricca la ricetta della pizza romana con salsiccia di mora romagnola e funghi cardoncelli proposta da Gabriele Bonci.

È una ricetta semplice da realizzare anche in casa, ma dovrete avere a disposizione un po’ di tempo per la lievitazione e utilizzare degli ingredienti sani. Una ricetta gustosa e un po’ diversa rispetto al solito che vi consente di poter preparare una pizza ricca: potrete anche variare leggermente la particolarità degli ingredienti sostituendo una salsiccia tradizionale e i funghi champignon che avete a disposizione per la preparazione della classica pizza con salsiccia e funghi.

Ramen di ricciola, arancia e friggitelli

Voglia di cucia orientale? La ricetta di Moreno Cedroni della Madonnina del Pescatore a Senigallia è un piatto ricco e saporito che viene proposta nel ricettario delle arance della salute proposte da Airc a sostegno della ricerca contro il cancro.

Prepariamo il ramen di ricciola, arancia e friggitelli, rivisitazione di un classico della cucina orientale (tratto dal libro Il gusto di stare bene, edito dalla Newton Compton Editori) che viene arricchito dalla presenza dell’arancia, perfetta per ravvivare il piatto e dalla presenza dei friggitelli, gli sfiziosi, piccoli peperoni della tradizionale campana.