Bocconcini fritti con ripieno di mele

di Fabiana 0



Mele sì, ma rigorosamente fritte: la ricetta dei bocconcini fritti con ripieno di mele è particolarmente sfiziosa e molto invitante, adatta anche per il periodo del Carnevale. 

È un dolcetto che potrete preparare in ogni occasione visto che le mele sono disponibili tutto l’anno e fanno benissimo: sono ricche di antiossidanti, di vitamine e son molto versatili.

Bocconcini fritti con ripieno di mele


Ingredienti

2 mele | 250 gr di farina - 1 uovo - 30 gr di burro | 2 cucchiai di zucchero - 1 cucchiaio di succo di limone - 300 ml di olio di arachidi

Preparazione

   Prendete una ciotola: lavoratevi all’interno la farina, l’uovo sbattuto e il burro a pezzetti. Aggiungete anche 100 ml di acqua fredda tiepida e lavorate per ottenere un ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla e lasciatela riposare per almeno un’oretta. Preparate anche le mele: lavatele, sbucciatele, togliete il picciolo e il torsolo e poi tagliatele a tocchetti piccoli. Metteteli all’interno di un recipiente insieme al succo di limone e lo zucchero.

   Riprendete la pasta e cominciate a lavorarla con il mattarello su un piano di lavoro. Formate una sfoglia sottile e tagliatela in tanti quadrati di numero pari utilizzando una rotella dentellata in modo da rendere i bordi decorativi.

   Distribuite un po’ delle mele al centro di ogni quadrato, sovrapponete ogni quadrato con un altro e premete bene ai bordi in modo tale da poterli sigillarli bene. Passate alla frittura. Lasciate riscaldare l’olio di semi di arachidi all’interno di una padella e quando l’olio sarà diventato bollente cominciate a cuocere un po’ per volta i vostri bocconcini alle mele.

   Controllate la cottura e rigirateli con cura fino a quando non si saranno gonfiati e dorati su entrambi i lati. Sgocciolateli sulla carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e serviteli ben caldi con lo zucchero a velo.

Potrete utilizzarle veramente per ogni tipo di piatto, ma oggi le usiamo come ripieno per dei dolcetti fritti molto sfiziosi perfetti come dolcetto o come merenda. 

MOSTARDA DI MELE COTOGNE

CRUMBLE DI MELE VERDI 

MARMELLATA CON MELOGRANO E CON MELE

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