Triglia con arancia e ravanelli

di Emma 0

La ricetta della triglia arancia e ravanelli proposta dallo chef Emanuele Donalisio di JRE Italia de Il Giardino del Gusto Ventimiglia, è una delle ricette contenute all’interno all’interno del libricino di ricette contenuto nel sacchetto delle arance della salute promosse dall’Airc a sostegno della lotta e della ricerca contro il cancro. 

aranciata, risotto arancia mandorle bimby

È una ricetta che si caratterizza per la presenza della triglia e delle arance, ottime alleate della ricerca e della salute: la triglia aiuta la salute cardiovascolare per la presenza di proteine e acidi grassi omega 3, ma anche di potassio presente nel abbondanza nel sedano e nelle arance.

Buono anche l’apporto di sali minerali, soprattutto fosforo senza dimenticare l’apporto della vitamina C contenuta nelle arance. Pulite e lavare i gambi di sedano, centrifugateli a freddo. Portatelo sia fuoco a una temperatura di 80°. Aggiungete anche l’agar agar e mescolate con una frusta per far sciogliere del tutto la polvere di addensante naturale e poi aggiungete il sale. Stendete il liquido sulla teglia da forno e far addensare in frigo all’incirca per 30 minuti.

FILETTO DI TRIGLIA IN SALSA DI PATATE

PARMIGIANA DI MARE DI DANIELE PERSEGANI

FILETTI DI TRIGLIA IN TORTINO

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>