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San Valentino, risotto integrale con la barbabietola

Una ricetta saporita, ma gluten free, leggera, ma al tempo romantica: il risotto integrale con la barbabietola è una ricetta proposta dallo chef Felice Sguazzi in occasione della giornata di San Valentino. Adatta veramente a tutti, la ricetta di caratterizza anche per il colore rosso della tradizionale barbabietola.

Perfetto il riso integrale per la preparazione del vostro piatto, ma ovviamente potrete anche scegliere di ultimare un altro tipo di riso. Potrete anche regolare un tocco in più al vostro piatto aggiungendo delle noci tritate tostate come decorazione oppure delle barbabietola cruda tagliata a fettine molto sottili.

San Valentino, capesante con funghi porcini e salsa di prezzemolo

Se avete voglia di un secondo piatto creativo e romantico, ecco una delle proposte che arrivano dallo chef Antonino Cannavacciuolo: le capesante con funghi porcini e salsa di prezzemolo sono un secondo piatto mari e monti perfette mando volete preparare qualcosa di raffinato e perfetto anche per la cena di San Valentino.

La bontà delle capesante si unisce alla prelibatezza dei funghi porcini: per una portata veramente particolare che viene arricchiti dalla presenza della salsa di prezzemolo e dal mix aromatico delle erbe da cucina.

San Valentino, piovono critiche su Carlo Cracco e Antonino Cannavacciuolo

Un menù di San Valentino di ben 400 euro: questo è i prezzo del menù personalizzato che ha preparato lo chef Antonino Cannavacciuolo in occasione della festa degli innamorati.

La romantica cena proposta da Cannavacciuolo nel suo ristorante di Villa Crespi, sul lago d’Orta propone un menù personalizzato di San Valentino con dieci diverse portate. Tutti i piatti presentano ingredienti prelibati, fra cui scampi siciliani, baccalà, tartufo di mare, ma anche carne e contorni pregiati.

San Valentino, quaglie arrosto con funghi

Se amate la carne e amate la selvaggina, ecco allora un secondo piatto adatto a San Valentino: le quaglie arrosto con i funghi sono un piatto giusto quando volete preparare qualcosa di gustoso e un po’ diverso rispetto al solito.

Perfetti i funghi champignon, ma se volete optare per qualcosa di più gustoso e di più raffinato potrete sempre scegliere i funghi porcini.

San Valentino, le dieci regole per degustare lo champagne

Tutto pronto per la giornata di San Valentino del 14 febbraio che tradizionalmente coincide con la festa degli innamorati. E se per la maggior parte degli italiani (due su tre secondo i sondaggi) diventa irrinunciabile una cenetta romantica, è anche vero che tra ciò di più romantico che ci sia, è servire una pregiata bottiglia di Champagne per celebrare al meglio l’occasione. Se siete in procinto di organizzare una cenetta romantica a casa, ecco allora come organizzarsi al meglio.

Vediamo nel dettaglio le dieci regole per un brindisi perfetto per rendere indimenticabile il vostro evento.

Eataly, La festa della patata a Roma

Una quattro giorni interamente dedicata alla bontà e alla varietà delle patate: l’appuntamento con La festa della patata è fissata da giovedì 14 a domenica 17 febbraio presso Eataly Roma.

Sarò un viaggio all’insegna della bellezza e della versatilità della patata percorrendo la via dalle Ande, tra i luoghi d’origine della patata. Ricco di racconti e curiosi aneddoti, vedrà la presenza di tanti incontri in cucina, di incontri a cura di esperti del settore, di degustazioni gratuite, ma anche di tante proposte tutte da gustare nei Ristoranti di Eataly.

Capesante con cognac ed erbe aromatiche

Afrodisiache, gustose e pregiate, le capesante sono sono molluschi bivalvi dal sapore veramente squisito: si compongono di una parte soda e bianca, la noce e da una parte arancione, il corallo, entrambe commestibili. Generalmente vengono preparate in modo molto semplice al forno perché si caratterizzano per il sapore molto gustoso e oggi prepariamo le capesante con cognac ed erbe aromatiche, variante perfetta anche per la cena di San Valentino.

Le capesante poi sono veramente poco caloriche (solo 70 calorie per 100 grammi di prodotto edibile) qui vengono arricchite dalla presenza del Cognac e poi cotte in forno.

Fettuccine Alfredo, la ricetta originale

Si chiamano fettuccine Alfredo e si tratta della ricetta di pasta già celebre in tutto in mondo, adorata dagli americani: vengono celebrate con il Fettuccine Alfredo Day che cade il 7 febbraio di ogni anno per ricordare che sono state preparate per la prima volta da Alfredo di Lelio nel 1914 nel ristorante Alfredo alla Scrofa, a Roma, in via della Scrofa.

Quando negli anni Venti le due star del cinema muto Mary Pickford e Douglas Fairbanks, assaggiarono le fettuccine in occasione del loro viaggio di nozze a Roma, ne rimasero folgorati e in men che non si dica la ricetta divenne apprezzatissima in America.

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San Valentino, i superfood da scegliere

Pronti per la cena di San Valentino? Spazio alla bontà con tanti prodotti scelti appositamente per l’occasione e che magari vantano qualche proprietà afrodisiaca, ma l’importante è che si tratti anche di superfood versatili.

La cena di San Valentino deve essere appetitosa, ma all’insegna della leggerezza, magari arricchita con tanti superfood per rendere ancora più speciali le vostre ricette.

La Coldiretti segnala anche quest’anno una serie di ingredienti particolarmente tipici che possono essere utilizzati per arricchire ogni ricetta oppure che possono essere acquistati nei mercati degli agricoltori di Campagna Amica.

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Calamarata con baccalà e ceci

Arriva da Gianluca Nosari di Alice la ricetta della calamarata con baccalà e ceci, un classico fra i primi piatti di mare che vene rinnovato dalla presenza dei ceci. Versione ricca della classica calamarata di pesce, questa ricetta rappresenta un piatto unico che potrete preparare anche in occasione della domenica.

La calamarata è un formato di pasta tradizionale della cucina campana, è molto grande e si presta perfettamente per i condimenti a base di pesce.

10 cibi più sani migliori ricette prepararli (FOTO)

Prodotti alimentari, è boom del Made in Italy

Gli italiani? Sembrano aver accantonato la passione per i cibi internazionali tornando invece ai prodotti alimentari patriottici. È quanto emerge

Spiedini di pollo allo zenzero

Piccante e afrodisiaco, lo zenzero è una delle spezie più ricercate dalla cucina orientale che sta spopolando anche da noi anche per via degli effetti benefici che regala.

E in occasione della cena di San Valentino possiamo utilizzarlo come la spezia in più per regalare un tocco unico a un piatto molto semplice da preparare: gli spiedini di pollo allo zenzero sono un piatto leggero, ma sfizioso che consente di gustare il pollo in modo un po’ diverso rispetto al solito.

San Valentino, due italiani su tre scelgono la cena romantica

Italiani popolo di romantici: se il 20% degli italiani festeggia la ricorrenza di San Valentino, due su tre scendono una cenetta romantica a casa o al ristorante.

Ma sempre rimanendo attenti alla qualità di quello che si mangia.

Meglio allora menù leggeri soprattutto a base di carni bianche: questo il treno del menù più richiesto in occasione del San Valentino 2019.

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Spaghetti con pesto di cicoria

Arriva dallo chef Stefano Di Gregorio per Conad la ricetta degli spaghetti con il pesto di cicocia, alternativa alla tradizionale pasta con il pesto genovese, a base di basilico o della rucola che spopola in questo periodo. Gli spaghetti con il pesto di cicoria sono veramente molto semplici da preparare e molto gustosi: potrete realizzarla quando avete disposizione la cicoria fresca.

Dovrete pulirla e poi sbollentare le foglie per qualche minuto.