Tra i tanti dolcetti semplici che possono essere realizzati per Pasqua ci sono anche questi biscotti a forma di coniglietto, fatti di pasta frolla di tre gusti diversi. Mi spiego meglio: dopo avere ottenuto l’impasto di base questo va suddiviso in tre ciotole distinte e ad ognuna di queste viene unito un aroma diverso: vaniglia, succo di limone e cacao amaro. Quelli che vengono fuori, quindi, sono dei golosi biscotti dai gusti variegati per fare contenti tutti.
Sono in molti ad essersi sempre chiesti cosa si mangia nello spazio. Insomma, la dieta seguita dagli astronauti ed in particolare dalla nostra Samantha Cristoforetti, non può che suscitare una certa curiosità riguardo gli alimenti previsti ed i relativi metodi di cottura. Ebbene siamo stati accontentati. Proprio ieri, giovedi 5 marzo si è svolto il seminario dedicato al menù di “Astro-Samantha” presso la Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa alla presenza di David Avino e Stefano Polato, rispettivamente il managing director ed il responsabile “Space food Lab” di Argotec, l’azienda aerospaziale che si interessa della “dispensa” degli astronauti appartenenti all’Agenzia Spaziale Europea.
Mettete insieme la pasta di pane (pasta per pizza) e un ripieno di fontina e pomodori. Il risultato? I panzerotti al forno veloci! La ricetta dei panzerotti pugliesi nella versione originale è abbastanza complessa. Bisogna preparare un impasto lievitato come quello per la pizza e poi lavorarlo fino ad ottenere una pasta elastica utile per preparare queste delizie. In realtà i panzerotti fritti sono quelli più simili alla ricetta della tradizione mentre per la versione al forno si preferisce chiamarli “calzoni”. Una cosa però è certa: anche i panzerotti al forno sono squisiti e sono molto meno calorici.
A distanza di un mese da Pasqua inziamo a pensare alle pietanze da proporre per l’occasione. Come prima idea ho deciso di suggerirvi un primo semplice ma sfizioso, leggero ed a base di prodotti di stagione, che fa tanto primavera. Mi riferisco ai ravioli con stracchino e carciofi. Trovo rappresentino un’alternativa vegetariana per chi non ami o non mangi carne e pesce.
Se quella di fare mangiare le verdure ai vostri figli è diventata un’impresa ho la preparazione che fa per voi. I finocchi in carrozza si rivelano essere una pietanza perfetta per i bambini. Gli ortaggi, infatti, risultano completamente camuffati perchè avvolti da prosciutto, formaggio e pane in cassetta così che, ritrovandoseli di fronte probabilmente neanche si accorgeranno di avere appena mangiato delle verdure. Inutile dire che cucinati così farebbero gola a chiunque, ecco perchè ogni qualvolta li porti in tavola spariscono nel giro di pochi istanti.
Le bacche di Goji sono uno di quei cibi che dovete provare! Conosciute come superfood (super cibo) e reputate la fonte più notevole di antiossidanti, sono diventate molto famose negli ultimi anni e vale davvero la pena provarle, in tante ricette ma soprattutto in ricette vegan con le bacche di goji perchè in questo modo possiamo sfruttarne tutti i benefici per salute. Oggi vi proponiamo 5 ricette vegan con le bacche di goji, facilissime da fare e perfette per tutta la famiglia.
Dolcetti raffinati ed accattivanti, dai colori accesi e dal sapore eccezionale, i macarons sono perfetti per le occasioni particolari. Quale migliore Festa di quella dedicata alla donna per concedersi uno sfizio del genere? Non vi nascondo di averli preparati non senza qualche preoccupazione sulla possibile non riuscita degli stessi. In fondo si tratta di pasticcini delicati che richiedono un lavoro particolare ma che, se ben eseguito, da vita ad un risultato il quanto più possibile vicino a quello dei grandi pasticceri.
Amanti dei piatti ricchi ed appaganti non perdete questa ricetta. Le lasagne al formaggio con nocciole e pistacchi rappresentano una pietanza da servire anche nelle occasioni importanti. Un mix di formaggi quali il gorgonzola, la mozzarella, la fontina ed il parmigiano a fare da condimento insuperabile alla sfoglia fresca all’uovo, il tutto completato con una granella di frutta secca (nocciole e pistacchi) da spargere in superficie prima della cottura in forno.
La novità del mercato sono i cornflakes senza glutine. Si trovano un po’ dovunque e siccome sono molto utili in tante ricette, oggi proponiamo dei golosi biscotti con i cornflakes al cocco, perfetti da mangiare per tutti, sia per chi non può mangiare prodotti contenenti glutine sia per chi ha voglia di un dolcetto abbastanza leggero. Immaginateli al pomeriggio insieme a un caffè oppure a un tè, o semplicemente come dessert di fine pasto. Questi biscotti con i cornflakes al cocco sono semplicemente squisiti.
Se siete in cerca di una ricetta valida per preparare in casa delle ciambelle al forno soffici senza patate, l’avete trovata. Purtroppo accade spesso che volendo cuocere al forno un dolce che originariamente vada fritto non risulti all’altezza delle aspettative, cosa che con mia somma felicità non è successo con queste ciambelle. Nonostante l’assenza delle patate, che come ben sappiamo contribuiscono a rendere l’impasto più morbido, i dolcetti preparati sono risultati essere caratterizzati da una consistenza davvero piacevole al palato e per niente secche.
Contorno semplice ma veramente appagante e di grande gusto, perfetto per le giornate di freddo intenso, l‘insalata tirolese di patate rappresenta una preparazione ricca e gustosa, merito degli ingredienti utilizzati. Un’insalata di patate, insomma, con una marcia in più. Ottima da accompagnare con dei wurstel grigliati, dei crauti passati in padella ed una buona birra, risulta adatta per una cena rustica tra amici.
Le uova strapazzate americane sono un vero simbolo della colazione continentale. Io le amo perchè sono un piatto facilissimo da preparare e gustoso, che mi piace molto anche quando è arricchito come nel caso delle uova strapazzate al pomodoro oppure con bacon o pancetta. Nella ricetta che segue, troverete tutti i consigli di una vera esperta della cucina flash e saporita, magari un po’ trasandata nello stile, ma di sicuro effetto. Parliamo di Benedetta Parodi che, in una vecchia puntata de I menu di Benedetta, ha spiegato come fare delle uova strapazzate degne della migliore colazione americana.
Dopo i bagordi del Carnevale appena trascorso, in occasione del quale non mi sono fatta mancare niente, sentivo il bisogno di mangiare qualcosa di sano e leggero ma allo stesso tempo sfizioso. La scelta è caduta su queste verdure al cartoccio light, preparate, per la verità, sulla base degli ingredienti che avevo a disposizione sul momento, ovvero carote, zucchine e broccoli. Volendo renderle più appetitose, ho deciso di condirle con poco sale e pepe, un filo di olio e della scorza grattugiata di limone, che dona profumo e freschezza.
In cerca di una ricetta da proporre per un aperitivo con amici, ho scelto queste frittelle di stracchino. Si tratta di piccole sfizioserie croccanti e gustose da accompagnare, come da ricetta originale che proviene dalla Prova del Cuoco, con delle uova sode sbriciolate e delle acciughe sott’olio. Facili da preparare, vi consiglio di friggerle poco prima di servirle per poterne apprezzare al meglio la fragranza, ovvero il contrasto tra la crosticina esterna e l’interno morbido ed appagante.