Verdure al cartoccio light

di Ishtar 0



Dopo i bagordi del Carnevale appena trascorso, in occasione del quale non mi sono fatta mancare niente, sentivo il bisogno di mangiare qualcosa di sano e leggero ma allo stesso tempo sfizioso. La scelta è caduta su queste verdure al cartoccio light, preparate, per la verità, sulla base degli ingredienti che avevo a disposizione sul momento, ovvero carote, zucchine e broccoli. Volendo renderle più appetitose, ho deciso di condirle con poco sale e pepe, un filo di olio e della scorza grattugiata di limone, che dona profumo e freschezza.

Verdure al cartoccio light


Ingredienti

2 carote | 300 gr di broccoli | 1 cipolla | 1 zucchina | olio di oliva | salvia e rosmarino | basilico fresco | scorza di limone | sale e pepe

Preparazione

   Pulire bene tutte le verdure quindi pelare quelle che lo necessitano e tagliarle a pezzi. Metterle a sbollentare in acqua bollente salata per qualche minuto, quindi scolarle.

   Porre sul piano di lavoro un foglio di carta da forno e versare al suo interno le verdure.

   Condirle con le erbe aromatiche tritate, un filo di olio, del sale, del pepe e la scorza grattugiata del limone.

   Chiudere bene il cartoccio e porre in forno a cuocere per 15 minuti circa a 200 °C.

Le verdure al cartoccio light sono perfette non solo per chi sia a dieta ma anche per chi sia in cerca di un contorno semplice e versatile, da accompagnare con qualsiasi tipo di secondo piatto; di carne, di pesce o di uova che sia. Ovviamente potrete decidere di usare qualsiasi tipo di ortaggio vogliate, a patto che lo sbollentiate prima. Provate anche le verdure al forno light con la ricetta semplice, gli asparagi al cartoccio, un contorno di verdure semplice e poco calorico ed il merluzzo al cartoccio con i peperoni.

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