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Capodanno di lusso a Roma, le migliori proposte

Se molti sceglieranno di cenare in casa in occasione del 31 dicembre, c’è anche chi può e vuol concedersi un fine anno extralusso anche nella propria città. Ecco le migliori proposte selezionate via Ansa per trascorrere un Capodanno senza badare a spese all’insegna della staycation (in vacanza dove si risiede) tendenza in crescita.

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Il prezzo medi0 per trascorrere la serata nei più selezionati ristoranti della Capitale si aggira intorno ai 1000 euro a persona per festeggiare con menù di lusso creati da chef stellati. 

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Capodanno, il menù veg dello chef Leemann

Arrivano direttamente dallo chef Pietro Leeman del ristorante Joia, i consigli per un menù rigorosamente vegano in occasione della cena di Capodanno. Sì all’antipasto, meglio se con legumi.

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La proposta è il patè di ceci, fagioli cannellini e wasabi a ravvivare il tutto e a conferire originalità anche se di fatto il wasabi è diventata una salsa quasi del tutto italiana.

Sì alla pasta, ma purché sia ravvivata. Via libera allora alla pasta più vivace e in versione ripiena: il trucco è guardare ad esempio alla zucca visto che ne trovano ancora magnifici esemplari in questo periodo. 

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Cenone di Capodanno, le stime della Coldiretti

Se a Natale gli italiani preferiscono restare in casa in famiglia, sembra che la tendenza di Capodanno sia leggermente invertita: in occasione del 31 dicembre, sembra in crescita il numero degli italiani che sceglie di prenotare un tavolo per il cenone in agriturismo o nelle cantine.

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La Federazione italiana Pubblici Esercizi stima che sarà circa il 12,3% la popolazione (circa 6,2 milioni) coloro che sceglieranno di trascorrere la notte di San Silvestro fuori casa cenando fuori. 

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Capodanno, i cibi portafortuna

Lenticchie, uva e melograno… sono solo alcuni dei cibi praticamente irrinunciabili per il 31 dicembre e per accogliere al meglio nuovo anno. Si tratta di cibi dal valore scaramantico e carichi di buon augurio: impossibile non portarne almeno qualcuno a tavola all’insegna della tradizione.

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Lenticchie

Sono un vero e proprio must di fine anno: simbolo di buon augurio visto che le lenticchie somigliano alle monete sono di diverso genere e possono essere preparate in tanti modi diversi servite come antipasto, come primo (magari sotto forma di vellutata o crema) e naturalmente insieme al cotechino. 

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Capodanno, i dieci cocktail più famosi

Che cosa si beve in tutto il mondo in occasione del Capodanno? A selezionare i dieci cocktail più amati e più diffusi a livello internazionale, ci ha pensato Volagratis che ha indicato che cosa scegliere nel momento in cui si decide di essere viaggiatori di Capodanno all’insegna di una geografia delle bevande. 

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Samoa: l’isola del Pacifico è fra i primi a festeggiare l’arrivo del nuovo anno con cocktail coloratissimi a base di frutta, preparati con prodotti biologici e locali dai bartender locali, dalla pina colada rivisitata con banane Misiluki al cocktail con vodka e sasalapa.

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Filetto di manzo in crosta di sesamo

I filetti di manzo in crosta di sesamo sono un secondo piatto particolarmente sfizioso da preparare: veloce, pratico e delicato, rappresentano un piatto veramente gustoso che rende particolarmente invitante qualsiasi tipo di carne.

La preparazione è alquanto veloce e la carne assume un gusto molto croccante grazie alla presenza dei semi di sesamo, buoni e nutrienti.

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Sono proprio i semi di sesamo a conferire la croccantezza che rende veramente speciale ogni tipo di carne: oltre al filetto di manzo ovviamente potrete scegliere qualsiasi altro tipo di carne.

riso con lenticchie, zuppa di lenticchie rosse, insalata

Insalata con lenticchie, arancia e melagrana

Nutrienti e proteiche, le lenticchie sono ricche di proprietà nutritive e aiutano la memoria: spesso sono sottovalutate, e non solo un ingrediente valido solo per la zuppa o con il cotechino, ma sono perfette anche proposte come ingrediente principale dell’insalata.

zuppa di lenticchie rosse, insalata

La ricetta dell’insalata di lenticchie con arancia e melagrana è ideale per le feste e anche per tutto il periodo di fine anno visto che unisce tre ingredienti tradizionali delle feste.

gardaland, addetti alla ristorazione

Gardaland, cercasi addetti alla ristorazione

Nuove opportunità professionali offerte da Gardaland, la più grande azienda  d’intrattenimento – parco giochi d’Italia che sta selezionando personale da inserire nel settore della ristorazione a Castelnuovo di Garda, in provincia di Verona. 

gardaland, addetti alla ristorazione

I profili ricercati sono diversi, vediamo con esattezza di quali si tratta tenendo presente che si va dai cuochi ai camerieri di sala: in tutti i casi si richiede la disponibilità immediata e viene considerato titolo preferenziale la residenza in zone limitrofe, si offre in contratto stagionale per la stagione invernale. Per potersi candidare è sufficiente visitare la pagina apposita, ma è anche possibile inviare la propria candidatura spontanea. La ricerca di Gardaland lavora con noi è rivolta a candidati ambosessi (ex L.903/77). 

DA KIEV A KIEV GUALTIERO MARCHESI, pollo

Omaggio a Gualtiero Marchesi, da Kiev a Kiev

Si chiama da Kiev a Kiev ed è la rivisitazione del celebre chef Gualtiero Marchesi del tradizionale pollo alla Kiev.

DA KIEV A KIEV GUALTIERO MARCHESI, pollo

 

Il pollo alla Kiev è un piatto classico della cucina francese nonostante il nome faccia ovviamente pensare a un piatto francese. La tradizione vuole che sia nato nel XVIII secolo in Francia e praticamente è arrivato fino ai giorni nostri: è un secondo piatto  molto sostanzioso rende la carne del pollo particolarmente saporita e ricca di gusto grazie alla presenza del grazie al burro aromatizzato che marcisce l’interno.

riso oro e zafferano,gualtiero marchesi

Riso, oro e zafferano, omaggio a Gualtiero Marchesi

In occasione della scomparsa di Gualtiero Marchesi, lo chef italiano che ha rivoluzionato la cucina italiana, proponiamo una delle sue ricette più famose. Il riso oro e zafferano rappresenta uno dei piatti cult di Marchesi, la rielaborazione personale di un classico piatto milanese, città di origine dello chef.

riso oro e zafferano,gualtiero marchesi

È un piatto molto semplice e molto elegante, ma buonissimo che unisce l’eleganza, la bontà e l’effetto scenografico, tutti elementi che un grande cuoco deve ricercare nella preparazione dei suoi piatti. 

gualtiero marchesi

Gualtiero Marchesi, addio allo chef d’Italia

Addio a Gualtiero Marchesi: il mondo dell’enograstronomia italiana piange il più celebre e conosciuto degli chef italiani che si è spento nella giornata di oggi, 26 dicembre 2017 a Milano. Aveva 87 anni e la notizia stata diffusa da fonti vicine alla famiglia.

gualtiero marchesi

Titolare del ristorante ‘Il Marchesino’, Gualtiero Marchesi aveva ricevuto nel corso della sua lunga carriera riconoscimenti e onorificenze di ogni genere: lo chef, malato da tempo, aveva lasciato lo scorso ottobre il rettorato di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana dove si insegna il mestiere del cuoco e del pasticcere per dedicarsi alla Casa di riposo per cuochi, un progetto che gli stava molto a cuore.

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Chef, la classifica dei più ricchi d’Italia

Sono ricchi, popolari, sempre più ricercati e spesso vere e proprie star: ma chi sono gli chef più ricchi d’Italia?

Spesso azzardano proponendo piatti spettacolari e sono diventati molto popolari anche grazie alla televisione: di certo guadagno cifre  stratosferiche visti anche i prezzi dei piatti proposti nei loro ristoranti. 

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Ma chi sono veramente gli chef più ricchi d’Italia? Lo svela una ricerca stilata da Food Community che assegna il primo posto alla Famiglia Cerea, proprietaria del celebre ristorante “Da Vittorio” che vantano un patrimonio di 15 milioni di euro. 

panettone, Menù della Vigilia di Natale 2016

Natale, due ricette di riciclo con il panettone

Inevitabile che lo spreco di cibo in occasione del Natale: molto spesso in occasione del giorno di Santo Stefano gli italiani si ritrovano alle prese con gli avanzi del giorno prima, fra antipasti, primi, secondi, contorni e ovviamente dolci di ogni genere. Ma come riutilizzare gli avanzi della cucina nella giornata di oggi senza sprecare?  Le dritte arrivano dagli chef che consigliano di realizzare piatti  riciclati all’insegna del gusto e della dieta mediterranea, ma anche del risparmio.

panettone, Menù della Vigilia di Natale 2016

E se non riuscite a riciclare tutto il giorno successivo, si può anche congelare quello che era fresco come suggerito dai nutrizionisti visto che il metodo di congelazione è assolutamente sicuro e consente di conservare il cibo senza intaccare i benefici nutrizionali. L’importante è di non ricongelare alimenti già scongelati.