Strudel di verdure di Anna Moroni

di Fabiana 0



Ecco la ricetta veloce veloce da sfruttare quando avete poco tempo a disposizione, un po’ di verdure in casa e della pasta sfoglia pronta: lo strudel di verdure di Anna Moroni è una ricetta veramente facile che potrete servire come piatto unico o in alternativa come antipasto.

La ricetta prevede l’uso di cimette di cavolfiore, di broccolo verde e olive, ma potrete anche personalizzare un po’ la farcitura interna anche in base a qualche verdura che avete in casa.

Strudel di verdure di Anna Moroni


Ingredienti

300 grammi di pasta sfoglia | 300 grammi di cimette di cavolfiore | 300 grammi di broccolo verde | 50 grammi di olive nere e verdi  | 50 grammi di pinoli -capperi sotto sale | 50 grammi di pomodori secchi  | 5 filetti di acciughe  | 1 tuorlo | olio, sale e pepe

Preparazione

   Fate cuocere il cavolfiore e il broccolo in pentola per 5 minuti in modo tale che restino croccanti. Scolateli e poi tagliateli e saltateli in padella insieme all’aglio, un po’ di olio, il sale: mantenente la fiamma molto alta in modo tale da lasciar dorare velocemente le vostre verdure.

   Ora aggiungete anche i pinoli e i capperi dissalati, le acciughe tagliate a pezzettini e i pomodori secchi tritati. Saltate per un minuto le verdure e poi poi spegnete lasciando insaporire per bene le vostre verdure.

   Ora prendete la pasta sfoglia e poi lavoratela allo spessore di circa 1 mm: formate un rettangolo e sistematelo su uno strofinaccio.

   Sistemate il ripieno di verdure preparato sulla pasta, aggiunge il formaggio tagliato a pezzi (o la mozzarella), spennellate con il tuorlo di uovo la parte opposta della pasta e chiudete il rotolo aiutandovi con lo strofinaccio.

   Arrotolate la pasta con le verdure e poi trasferite tutto su una placca coperta con la carta forno sistemando la parte chiusa verso il basso. Spennellate con l'uovo e creare dei piccoli tagli sulla superficie, poi fate uscire il vapore per rendere la pasta più croccante. Lasciate cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti.

Qualche esempio? Sono sempre perfette le carote insieme alla zucchine, ma anche le melanzane con i pomodorini secchi.

 

STRUDEL CON ZUCCA E AMARETTI

STRUDEL CON SPINACI E CON PATATE

STRUDEL AL CIOCCOLATO

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>