Tre sughi veloci per la pasta

di Fabiana 0

Se avete intenzione di preparare un primo piatto a base di pasta, ma non avete idea di qualche condimento utilizzare, ecco tre proposte velocissime che risolveranno il vostro problema. 

Mentre state cuocendo la pasta potrete dedicarvi alla preparazione di questi sughi aromatizzati e facilissimi da preparare.

Non dovrete fare altro che prepararli in pochi minuti e ripassarvi la pasta all’interno di una padella ricordando di aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura per meglio amalgamare il sugo con la pasta stessa e avere una consistenza cremosa. 

Proponiamo il pesto con capperi e pistacchi, il sugo veloce con mollica di pane e acciughe, il trito con pinoli, olive e capperi. 

Pesto di capperi e pistacchi

È un condimento adatto a chi ama i sapori intensi: pestate i capperi dissalati insieme a qualche foglia di menta. Aggiungete un paio di cucchiai di parmigiano e poi qualche pistacchio non salato. Aggiungete anche uno spicchio di aglio sbucciato ed eventualmente un po’ di peperoncino, poi lavorate aggiungendo anche dell’olio fino ad ottenere la giusta consistenza.

Sugo veloce con mollica di pane e acciughe

Ripassate in padella della mollica di pane raffermo fino a renderla croccante aggiungendo un po’ di olio e di peperoncino. Aggiungete anche le acciughe sott’olio e saltate tutto in padella:  mescolate, aggiustate di sale e pepe e il vostro sugo è pronto.

Trito di pinoli, olive e capperi

Tritate le olive verdi, le olive nere e i capperi dissalati. Aggiungete anche dei pinoli tritati grossolanamente. Aggiungete qualche pomodorino tagliato a metà, un pizzico di sale, un goccio di olio e qualche foglia di basilico e mescolate.

PASTA, COME MANGIARE SENZA INGRASSARE

 

PHOTO CREDITS | THINKSTOCK

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>