La fagiolata è un piatto unico a base di fagioli e di pasta, veramente adatta a ogni momento dell’anno e soprattutto con le basse temperature.
Per la preparazione della fagiolata sono perfetti i fagioli borlotti e la pasta corta che potrete anche mescolare: utilizzare anche diversi tagli di pasta corta che magari vi è avanzata. Come tutte le zuppe che si rispettino, la fagiolata è veramente squisita anche se avanzata e servita il giorno successivo.
Le zucchine al formaggio abruzzesi sono un contorno ricco, ma veramente facile da preparare. Per portare il piatto in tavola avete bisogno semplicemente delle zucchine, del formaggio e dell’olio: una ricetta veramente gustosa che potrete declinare anche diversamente.
Potrete sostituire le zucchine con altri tipi di verdure e chiaramente potrete preparare un secondo ricco a base di diverse verdure: potrete aggiungere le carote, le patate e altri tipi di verdure fra le varietà che preferite.
L’ondata di gelo dell’ultima settimana ha messo a dura prova le campagne italiane: la Coldiretti comincia a fare i conti confermando che il gelo ha distrutto almeno il 20% del raccolto di ortaggi con un danno che si estende soprattutto ai vivai di piante e fiori e ai piante da frutto.
Una nuova allerta arriva presidente dal Consorzio nazionale olivicoltori che spiega come il protrarsi del gelo, del ghiaccio e e delle temperature rigide rischia di danneggiare gli uliveti italiani.
Ecco un piatto mari e monti perfetto un po’ in tutte le stagioni: il polpo con fagioli è un piatto facile da preparare che unisce alle proteine dei facili anche tutta la bontà del polpo.
Un’insalata ricca in pratica che si adatta perfettamente a tutte le stagioni: potrete utilizzare i fagioli di ogni tipo, ma se preferite un sapore più leggero potrete utilizzare ad esempio i cannellini.
Oggi prepariamo il koubiliac di salmone, un ricco piatto tipico della cucina russa, a base di salmone. In pratica è una torta salata che ci compone di due strati di pasta lievitata, di salmone, ma non solo. Il Koubiliac di salmone si arricchisce anche di riso, funghi, cipolle e uova sode.
Un piatto veramente ricco che viene arricchito dalla presenza della panna acida, tradizionale nella cucina russa.
Olive verdi, olive taggiasche e pomodorini secchi sono gli ingredienti scelti per la preparazione dei mini muffin salati con olive e pomodori.
Si tratta di gustosi muffin soffici in versione rigorosamente salata che potrete utilizzare e servire come antipasto o come primo piatto.
Caro caffè, ma quanto mi costi? Verrebbe da chiedersi questo commentando i dati dei prezzi dei caffè a livello mondiale. Il prezzo più per il caffè si paga in Norvegia dove una tazzina costa ben 4,5 euro aggiudicandosi il triste primato di caffè più caro al mondo.
A Lisbona una tazzina di caffè costa mediamente 0,90 euro, addirittura meno che in Italia dove il prezzo medio è di circa 1,03 euro. Questi i dati raccolti e diffusi in occasione di Tirreno C.T. e Balnearia, saloni dedicati all’ospitalità e al food&wine che si svolge fino a oggi a Marina di Carrara in provincia di Massa Carrara.
Il manzo all’olio è uno dei piatti tipici della zona di Brescia ed è una specialità tutta da provare: si prepara con pochi ingredienti che dovranno essere assolutamente di ottima qualità e necessita di un po’ di pazienza.
La caratteristica del piatto consiste proprio nella cottura della carne che va effettuata nell’olio e nell’acqua. L’ideale è di preparalo il giorno prima per lasciarlo meglio insaporire.
Voglia di coccolarvi un po’ con il freddo? La mousse al triplo cioccolato con le arance è esattamente quello che ci vuole: perfetta da preparare nei mesi più freddi dell’anno necessita della presenza del cioccolato fondente, del cioccolato al latte e del cioccolato bianco.
Leggera e spumosa è un dolce quasi al consistente che potrete anche arricchire con la presenza della panna.
L’ondata di freddo che continua a colpire l’Italia potrebbe causare un danno pari a circa 300 milioni di euro all’agricoltura. Il dato allarmante della Coldiretti deriva dal bilancio degli effetti dell’ondata di freddo sulle coltivazioni sommati ai danni derivanti dal blocco della circolazione che ostacola le consegne.
In tutta Italia, da Nord a Sud, si registrano danni nei campi con le temperature sotto zero che hanno rovinato cavoli, verze, cicorie e broccoli.
Dite pasta frolla e pensate immediatamente a una preparazione base della pasticceria estremamente semplice: la pasta frolla è la base della classica crostata e dei biscotti, ma anche della pastiera napoletana e oggi vi proponiamo la ricetta base della pasta frolla di Sal De Riso, maestro pasticcere napoletano.
La pasta frolla conosce moltissime varianti diverse, ma scopriamo ingredienti e modalità di preparazione di un classico della pasticceria magari da utilizzare come base per i dolci napoletani.
Gli sformatini di cavolfiore di Anna Moroni sono uno sfizio da preparare molto gustoso: sono ottimi come antipasti, ma sono altrettanto buoni come secondo piatto.
Si preparano con il cavolfiore e il parmigiano, ma volendo potreste anche arricchire la ricetta con un po’ di mozzarella che potrete anche collocare all’interno dei vostri sformatini.
Ecco un dessert facile facile da preparare e quasi esclusivamente a base di frutta: le pere cotte con frutti di bosco sono la variante sofisticata delle tradizionali pere cotte e sono perfette anche come dessert da servire in ogni momento dell’anno.
Potrete utilizzare solo dei cranberry, ideali con il gusto delle pere o in alternativa potrete scegliere di usare un po’ di frutti di bosco misti anche in base alla vostra disponibilità.
Vittoria della Coldiretti che salvaguarda il pomodoro Made in Italy con l’arrivo dell’etichetta di origine obbligatoria e che certifica la provenienza italiana di pomodori che possono esser spacciati per italiani anche se importati.
La Coldiretti annuncia così la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale 47 del 26 febbraio 2018 del decreto interministeriale per l’origine obbligatoria sui prodotti relativi ai pomodori, conserve, salse, concentrato e sughi, che siano composti per almeno per il 50% da derivati del pomodoro. Una vittoria importante che riesce a tutelare ben 5 miliardi di chili di pomodori italiani a base della dieta mediterranea.