Ginger & Tomato

Ricordi gastronomici, i migliori dalla Spagna e i peggiori dall’Inghilterra

Si sa, la cucina è italiana è la cucina italiana, ma spesso e volentieri, sopratutto in vacanza, è impossibile non assaggiare le specialità di qualche altra nazione… qualche volta con risultati non troppo lusinghieri.

In Spagna si mangia bene molto bene: è dalla penisola iberica che arrivano i migliori ricordi gastronomici una volta terminata la vacanza, al contrario dell’Inghilterra che in quanto a gastronomia viene bocciata senza possibilità di recuperare. Lo conferma una recente indagine condotta da Deliveroo/Doxa in merito alle mete turistiche più gettonate all’estero e alle loro cucine.

Anguria meglio del melone, le preferenze degli italiani

Anguria-melone: 1-0.

Gli italiani preferiscono l’anguria al melone e lo eleggono a cibo più fresco della stagione, particolarmente indicato per poter contrastare la calura estiva.

Questo è quanto emerge da un sondaggio Cna-Swg commissionato dalla Confederazione nazionale dell’artigianato e della piccola e media impresa e condotta su un campione di mille persone: per tre italiani su quattro, l’anguria, o cocomero a Roma, resta l’alimento simbolo della stagione estiva di gran lunga preferito al melone.

Acciughe marinate con finocchio

Voglia di un piatto a base di pesce fresco e leggero? La ricetta delle acciughe marinate che arriva dal Lazio, ma è tipica un podi tutte le zone di mare, è proprio quello he fa per voi.

Si tratta di un piatto piatto di pesce che si caratterizza in questa versione per la presenza del finocchio selvatico: si preparano in modo molto, molto semplice e sono un piatto veramente molto economico che potrete anche preparare con un certo anticipo. Attenzione però perché si tratta di un piatto che non può essere conservato per oltre due giorni.

New York, riapre il Four Season

Riapre a New York il mitico Four Season: il ristorante stellato aveva chiuso due anni or sono e adesso riapre a soli tre isolati di distanza dalla storica sede del Seagram Building con tanto della classica targa in ottone.

Nonostante la riapertura, il ristorante mantiene i pezzi forti dello storico menu come ad esempio la famosa anatra arrosto sperando di restare stavolta all’altezza della situazione nei nuovi locali curati dall’architetto brasiliano Isay Weinfeld.

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Polpette con salmone e con panna

Ecco una ricetta semplice semplice da preparare: le polpette con salmone e panna sono veramente squisite e molto appetitose.

Piacciono a grandi e piccoli e possono essere preparate anche con un certo anticipo: sono delle piccole delizie fritte che potrete preparare anche quando avete poco tempo a disposizione e potrete poi gustarle anche riscaldate al momenti di servirle.

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Torta di patate nonesa

Semplice, economica, ma veramente gustosa: la torta di patate nonesa è la tradizionale torta che si prepara in Val di Non: viene preparata con pochissimi ingredienti a disposizione, ma è veramente squisita.

Una volta preparata non potrete veramente già farne a meno… provare per credere anche perché per prepararla non dovrete fare altro che avere a disposizione veramente pochi ingredienti, vale a dire patate, farina e olio.

Notte di San Lorenzo, i piatti afrodisiaci con le verdure

Tutto pronto per la notte di San Lorenzo che promette la consueta pioggia di stelle cadenti: un appuntamento astronomico che quest’anno vedrà il suo picco fra il 12 e il 13 agosto e che resta molto atteso dai più romantici.

Perché infatti non approfittare della serata per dedicarsi alla preparazione di qualche piatto che sfrutti il potere afrodisiaco degli ingredienti? Non solo fragole e cioccolato per l’occasione: un recente studio condotto dall’osservatorio sulle tendenze alimentari dell’azienda Fratelli Polli, condotto su 50 esperti tra chef e nutrizionisti che si sono espressi sul rapporto verdure-eros, confermano che è bene prendere in considerazione anche altri ingredienti senza dimenticare il potere delle verdure.

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Quiche con asparagi, mozzarella e pancetta

Asparagi, pancetta e mozzarella sono gli ingredienti principali di una deliziosa quiche con gli asparagi: una pitto unico che ci regala dei sapori particolarmente adatti alla bella stagione, primavera o estate che sia.

Il piatto, di origine francese, è unico e presenta una crosta fragrante con un ripieno morbido e gustoso: è perfetta come piatto unico, come antipasto, come brunch, e sfrutta le proprietà degli asparagi.

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Ascoliva Festival, il Festival dell’oliva ascolana

Tutto pronto per l’Ascoliva Festival, il Festival dell’Oliva del Piceno Dop che si terrà dal 9 al 19 agosto nel cuore del territorio marchigiano. Le olive ripiene sono una specialità tutta da provare e da scoprire nelle sue innumerevoli varianti a disposizione.

“Mordi il bello della vita” è il claim dell’edizione 2018 che richiamerà di golosi provenienti dall’Italia e dall’estero: protagoniste, le degustazioni delle olive ripiene ascolane e di tanti altri prodotti tipici locali che si terranno in piazza Arringo, dove verrà allestito il Villaggio dell’Oliva.

Notti delle stelle – Calici di stelle 2018, gli eventi in tutta Italia

Lo spettacolo delle stelle cadenti e la bontà della degustazione dei migliori vini italiani: si rinnova anche quest’anno l’appuntamento con Notti delle stelle – Calici di stelle 2018, l’iniziativa promossa dall’Unione Astrofili Italiani (Uai) in occasione delle Notte di San Lorenzo e del ritorno delle Perseidi.

Come ogni anno sarà possibile abbinare il turismo enogastronomico allo spettacolo astronomico con l’iniziativa lanciata e promossa dal movimento Turismo del vino in collaborazione con l’Associazione nazionale Città del vino. Per poter visionare nel dettaglio il programma è sufficiente visitare la pagina apposita dell’evento (qui il link diretto).

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Insalata con tonno, fagiolini e pane

Ecco un’insalata fresca e leggera, un piatto unico un po’ diverso rispetto al solito, ma particolarmente adatto per l’estate e per quando avere voglia di qualcosa di sfizioso, ma senza appesantirvi.

La ricetta dell’insalata con con tonno, fagiolini e pane tostato è una ricetta che potrete preparare anche con un certo anticipo e servire al momento opportuno.

Cucina, morto lo chef Joel Robuchon

Lutto nel mondo della gastronomia: addio al grande chef stellato Joel Robuchon. Aveva 73 anni e si è spento a causa di una grave malattia per cui era stato ricoverato da diverso tempo. Robuchon, il più stellato dei cuochi, con oltre 20 stelle Michelin, era soprannominato anche il genio, cuoco simbolo della cucina francese, a capo di un impero gastronomico.

Robuchon si è spento stamane a Ginevra, in Svizzera. Chef di fama mondiale, nella sua vita ha collezionato premi e riconoscimenti di ogni genere, eletto miglior Cuoco del Secolo nel 1990.

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Cheesecake salata con capperi, pomodori e olive

Capperi, pomodori secchi e olive sono semplicemente perfetti come ingredienti per la preparazione di una squisita cheesecake salata: ottima da preparare anche con un certo anticipo per essere poi consumata al momento opportuno, la cheesecake salata con capperi, pomodori e olive è ottima come antipasto o per un brunch sfizioso.

Se avete un po’ di tempo a disposizione potreste anche prendere in considerazione la possibilità di poter preparare delle mini-cheesecake, ancora più eleganti da gustare.

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Estate, italiani bocciati alla prova costume

È arrivata l’estate, ma gli italiani sono stati bocciati alla prova costume: è quanto da un’indagine condotta dalla Coldiretti che ha messo in evidenza come almeno il 45,9%, la metà degli italiani, stia affrontando l’estate in sovrappeso, dettaglio che conferma come a poco siano servite le diete drastiche dell’ultimo momento.

Nulla possono diete dell’ultimo minuto e attività fisica intensa dopo mesi sedentari passati magari in balìa di una pessima alimentazione.