Vellutata di spinaci e porri

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La vellutata di spinaci e porri è una delle ricette che preparo più spesso durante questo periodo. Provata quache tempo fa per la prima volta, ne sono rimasta talmente conquistata da volerla riproporre più e più volte durante le ultime settimane. Si tratta di una ricetta semplice, vegetariana e sana come poche, che risulta abbastanza appagante per una cena leggera ma soddisfacente. Ideale da accompagnare con dei crostini di pane ed un filo di buon olio di oliva, è perfetta per le fredde sere di qualsiasi stagione.

Vellutata di spinaci e porri

Si tratta, allo stesso tempo, di una ricetta vegan che piace a tutti. Quello tra i porri e gli spinaci è un abbinamento particolarmente gustoso, provate per credere. Volendo fare un’aggiunta potrete unire del parmigiano grattugiato sul momento o un mix di spezie tali da esaltare il sapore della stessa. Un accorgimento volto a renderla ancora più appetitosa sta nell’accompagnarla con del pane fritto o strofinato con dell’aglio e poi passato in forno. Provate anche la vellutata di piselli e porri, la vellutata light di zucchine e semi di zucca e quella di zucca e porri.

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