L’indivia ripiena con carne e verdure è un piatto unico molto sfizioso che vi propone un uso un po’ alternativo della tradizionale indivia, non eccessivamente utilizzata in Italia.
L’idea è quella di creare dei veri e propri involtini di invidia arricchiti da una fettina di prosciutto o di pancetta: all’interno un ripieno ricco a base di carne macinata e di verdure di diverso genere.
Tutta la leggerezza del sedano e del finocchio insieme alla bontà del formaggio o della mozzarella: la ricetta del sedano e dei finocchi gratinati al forno è semplice, ma molto sfiziosa.
È un modo per servire in modo più appetitoso rispetto al solito due ortaggi noti per le scarse calorie, ma se avete voglia di qualcosa di particolare, ecco la ricetta che fa per voi.
Avete delle lenticchie in casa? Sono legumi che fanno benissimo e non dovrebbero essere mangiate solo a Capodanno per tradizione, ma durante tutto l’anno.
La ricetta delle lenticchie speziate in umido è tutta da provare perché rappresenta un modo alternativo di cucinare le lenticchie con un tocco leggermente etnico che viene conferito dalla presenza delle diverse spezie utilizzate, la curcuma, il curry e la curcuma. E un secondo piatto ideale anche per i bambini.
Irresistibile per variare un piatto tradizionale e sfizioso, la ricetta dei fiori di zucca fritti alla scamorza è una proposta di Gianluca Nosari.
Ricetta perfetta per la preparazione di un piatto tradizionale, i fiori di zucca fritti vengono però arricchiti dalla presenza della scamorza che rende l’impasto non solo molto più ricco, ma anche più filante e più saporito.
Colorata, poco calorica, la zucca è l’ortaggio di stagione tutto da assaporare e fa gustare: è perfetta come ingrediente per tanti piatti, ad esempio come ripieno per i raviolo per la pasta fresca, è ideale come ingrediente per la preparazione di dolci, ed è perfetta per essere servita anche come ingrediente unico.
La ricetta dei dadini di zucca fritta è veramente molto semplice e appetitosa: in pratica dovrete friggere la vostra zucca per realizzare un contorno molto sfizioso, diverso rispetto alle tradizionali patatine fritte.
Oggi prepariamo i peperoni ripieni, un piatto tradizionale della cucina italiana, ma ravvivato dalla presenza di una farcitura tutta particolare.
La ricetta di oggi è una variante tutta da provare con i peperoni con ripieno di cous cous, un piatto che nasce dalla combinazione e dalla contaminazione della cucina mediterranea e della cucina nordafricana con un delizioso cous cous arricchito anche dalla presenza di verdure di altro genere.
Oggi, spazio alla tradizione: prepariamo un piatto tipico della cucina laziale e in particolare della cucina della Capitale. I broccoletti alla romana sono un piatto classico della cucina dell’intero Lazio: sono un contorno semplicissimo da realizzare, molto , ma molto economico e perfetto anche per chi non abbia troppa dimestichezza in cucina.
Perfetto per accompagnare i piatti di carne, i broccoletti alla romana possono anche essere arricchiti dalla presenza della mozzarella che conferisce un tocco ulteriore alla vostra ricetta.
Inventata da un ristorante svedese, la ricetta delle patate hasselback è diventata un vero e proprio classico: la ricetta proposta è molto simile all’originale, ma può essere ulteriormente arricchita in modo diverso.
In sostanza le patate hasselback si preparano con le patate lesse che vengono poi farcite con il burro fuso e le erbe aromatiche.
Stanchi della solita caprese? La ricetta di oggi è un po’ alternativa e decisamente gustosa a base di stracchino che sostituisce la mozzarella. Le bruschette di caprese con stracchino, pomodori confit e pesto di rucola sono veramente sfiziose e velocissime da preparare.
Potrete servirle come antipasto oppure come piatto unico un po’ alternativo rispetto al solito: potrete anche effettuare qualche variazione al piatto sostituendo al pesto di rucola, il tradizionale pesto di basilico oppure magari optando per dei tradizionali pomodori freschi conditi.
Finocchi, arancia e pancetta sono gli ingredienti necessari per la preparazione di un piatto semplice da preparare, ma veramente gustoso: i finocchi con pancetta e arance in insalata non sono certo la solita insalata.
È un piatto dal sapore agrodolce che unisce alla freschezza leggera dei finocchi la golosità della pancetta e il sapore agrodolce di finocchi: insomma non si tratta della classica insalata estiva visto che è decisamente più ricca di sapori, di gusto e di ingredienti.
Ecco un antipasto piuttosto originale, ma gustoso e interamente preparato con le verdure: i funghi champignon con ripieno di spinaci sono adatti per il brunch o per antipasto o il secondo per una cena a base di verdura che darà veramente felici tutti.
Potrete anche personalizzare un po’ la ricetta: aggiungete dadino di mozzarella o un pezzetto di fontina all’interno per ottenere un ripieno più filante e cosparge la superficie anche con del pangrattato.
La ricetta con le patate e la pancetta e delle patate con aglio e peperoncino
Piacciono a tutti e sono molto versatili: le patate sono perfette in ogni momento dell’anno come contorno gustoso da abbinare a qualsiasi tipo di secondo piatto. Oggi proponiamo due varianti particolarmente gustose da cucinare direttamente in padella.
Le patate con la pancetta e le patate e le patate con aglio e peperoncino sono ideali da preparare anche quando avete poco tempo a disposizione: potrete adoperare le classiche patate anche se è consigliabile utilizzare le patate novelle che sono ancora più dolci e morbide della classiche patate. Inoltre potrete cucinarle direttamente con le bucce e diventeranno ancora più sfiziose.
Oggi prepariamo in contorno estremamente chic e di origine francese: si tratta dell’indivia alla parigina, un contorno che richiede poco tempo di preparazione e che stupirà certante i vostri ospiti a tavola.
L’indivia belga è una varietà molto particolare di indivia, caratterizzata dalla forma a sigaro, color crema.
Si chiama cianfotta ischitana ed è facile intuire che si tratta di un piatto tipico di Ischia: in pratica è un piatto a base di verdure, variante più leggera della tradizionale e gustosa caponata siciliana.
Potrete scegliere le verdure che preferite o che avete a disposizione fra peperoni, melanzane o carote… ma la cianfotta in particolare richiede anche le patate: la cottura delle verdure è unica e tutta all’interno della stessa padella anche se dovrete aggiungere gradualmente le verdure scelte.