Rubrica #8 ricette in 10 minuti – Omelette classica e varianti

Omelette Classica partiamo ovviamente da qui

LISTA INGREDIENTI per 2 persone:

  • 2-3 uova
  • 20-25g di burro
  • sale q. b.

LA PREPARAZIONE

  1. Rompete e salate le uova, dopodiché sbattetele.
  2. Prendete una padella da 20cm di diametro e sciogliete il burro su fiamma alta, attenzione a non farlo bruciare. Inclinate la padella per distribuire bene il burro.
  3. Quando il burro comincia a scurirsi versate le uova sbattute nella padella ed inclinate per distribuirle bene.
  4. Continuate la cottura a fiamma vivace e man mano che l’uovo cuoce usate una forchetta per portare al centro il prodotto cotto, per far defluire esternamente ancora quello liquido.
  5. L’omelette sarà cotta quando avrà un aspetto rappreso (ma questo è a discrezione vostra) e mettetela in un piatto facendo in modo che si pieghi a metà come una mezza luna. A questo punto sarà pronta per essere consumata.

Asparagi alla milanese, la ricetta semplice

Molto spesso la semplicità è la scelta migliore quando si ci accinge alla preparazione del pranzo o magari di una cena in compagnia degli amici: la ricetta degli asparagi alla milanese ne è la dimostrazione perfetta. 

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Si tratta in effetti di una ricetta economica a base di uova, nutrienti e sempre reperibili e degli asparagi, simbolo della primavera e dell’estate che regalano un tocco di fresco a ogni nostro piatto. 

Uova sode farcite con salmone

Poco più di venti minuti a disposizione per la preparazione di un piatto completo e nutriente e al tempo stesso anche gustoso: le uova sode farcite con salmone sono l’ideale quando fa caldo, molto caldo, esattamente come oggi e quando non abbiamo molta voglia di cucinare. 

La scelta giusta allora è quella di affidarsi alla ricetta delle uova sode, molto nutrienti e ricche di proteine. Si tratta si un alimento molto economico che può essere arricchito dalla presenza del salmone affumicato e da tante salse diverse.

Frittate con carciofi

Uova, carciofi e parmigiano: la ricetta delle frittate con i carciofi è un piatto semplice semplice da preparare, ottima per la primavera e perfetta in tante occasioni diverse. 

Adatta come antipasto, come secondo piatto completo, come piatto da servire in occasione di una cena, un brunch o un picnic, la frittata con i carciofi può essere preparata con un certo anticipo e poi servita al momento opportuno.

Cestini di frolla con uova e con salame

La Pasqua ormai è veramente vicina, ma come rinnovare la tradizione con qualche ricetta che non rinuncia ai simboli del periodo?

La proposta di Daniele Persegani è veramente interessate:  i cestini di frolla al parmigiano con uova e salame sono la ricetta perfetta per poter servire in modo alternativo le uova sode insieme al salame. 

Frittata al forno con mozzarella

Erbette e mozzarella sono gli ingredienti per la preparazione della frittata dal forno con erbe aromatiche miste e mozzarella: la frittata al forno è squisita e non è una fritta qualsiasi. 

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È una ricetta estremamente economica perché a base di uova, ma arricchito dalla presenza di panna e di mozzarella. La panna rende poi la vostra frittata particolarmente gustosa e morbida e anche la cottura al forno renderà la vostra frittata diversa rispetto al solito. 

Omelette rustica con speck

Voglia di un pranzo veloce, ma gustoso? Ecco allora la proposta di un semplice, ma gustoso piatto: la tradizionale omelette rustica con speck è un piatto veramente molto facile da preparare che viene rinnovato dalla presenza dello speck, dal sapore un po’ rustico e che si lega perfettamente con le patate all’interno. La versione ancora più ricca è data invece dalla presenza della mozzarella all’interno della vostra preparazione rustica. 

Omelette al gorgonzola

Perfetta per una cena, ma anche per un pranzo veloce e informale, potrete preparare la vostra omelette in tante occasioni diverse e magari personalizzandola un po’.

Uova al tegamino con speck e patate

Non chiamatele solo uova: le uova al tegamino con speck e patate sono un piatto tipico tirolese, ma anche della cucina tedesca. 

È un piatto unico, sostanzioso e molto ricco: si prepara unendo alle uova nel tegamino anche le patate arrostite in padella, ma anche lo speck. Viene anche definito come piatto dello sciatore o del rocciatore visto che è un piatto molto ricco perfetto per fare il pieno di energia. 

Uova alla piemontese

Sono economiche, estremamente versatili e ricche di proteine: non è il caso di eccedere con il consumo, ma le uova sono veramente un ingrediente da non sottovalutare. 

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La ricetta di oggi è quella delle uova alla piemontese, un piatto unico veramente molto ricco, ma semplice da preparare che potrete servire anche per cena. 

Frittata pugliese, la ricetta con ricotta e parmigiano

Frittata pugliese: un piatto unico, povero e rigorosamente preparato con ingredienti economici che avrete certamente a disposizione in casa. 

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Il trucco è di preparare un piatto unico avendo a disposizione veramente pochi ingredienti: la caratteristica di questa frittata è che viene preparata amalgamando al composto delle uova la ricotta arricchita con il parmigiano reggiano.

Uova ripiene con pomodoro e prezzemolo

Pomodoro e mozzarella sono gli ingredienti giusti per la presenza delle uova ripiene con pomodoro, maionese e prezzemolo, un piatto freddo e semplicissimo da preparare che potrete servire soprattutto che antipasto semplice.

Uova sode ripiene speck pomodorini

In effetti si tratta di un piatto semplice che viene caratterizzato dalla presenza di di pomodoro, prezzemolo, ma anche di due salse diverse come la maionese e la senape per poter ottenere non delle classiche uova sode, ma uova sode con una farcitura decisamente diversa all’interno.