Uova ripiene con pomodoro e prezzemolo

di Fabiana Commenta



Pomodoro e mozzarella sono gli ingredienti giusti per la presenza delle uova ripiene con pomodoro, maionese e prezzemolo, un piatto freddo e semplicissimo da preparare che potrete servire soprattutto che antipasto semplice.

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In effetti si tratta di un piatto semplice che viene caratterizzato dalla presenza di di pomodoro, prezzemolo, ma anche di due salse diverse come la maionese e la senape per poter ottenere non delle classiche uova sode, ma uova sode con una farcitura decisamente diversa all’interno.

Uova ripiene con pomodoro e prezzemolo


Ingredienti

8 uova | Un cucchiaino di senape - Mezzo cucchiaino di polvere di paprika | 2 cucchiai di maionese - 60 grammi di formaggio spalmabile | 50 grammi di pomodori secchi  - Capperi succo di limone - Prezzemolo

Preparazione

  Lasciate bollire 10 uova per 10 minuti circa. Non appena saranno pronte, passatele subito sotto l’acqua e poi sgusciatele e tagliatele a metà per il senso verticale. Togliete i tuorli dall’interno in modo tale da creare il giusto incavo per la farcitura. Schiacciate i tuorli lessati con la forchetta e poi cominciate a condirli aggiungendo anche la senape e il formaggio fresco, la paprika e la maionese sempre mescolando.

  Preparate i pomodori: lavateli e lasciateli sgocciolare e poi tritateli finemente e aggiungeteli alla crema preparata in precedenza. Aggiungete anche il succo di limone, il sale e il pepe e poi riempite la metà delle uova con la crema preparata e servite subito.

  Mescolate bene e cominciate a farcire la vostre uova con i pomodori e con la crema preparata in precedenza. Decorate ciascuna delle metà delle uova preparate con del prezzemolo fresco per regalare un tocco di colore.

Maionese e senape sono perfette insieme e particolarmente saporite: potrete anche variare leggermente la ricetta magari scegliendo ad esempio i tipi di pomodori che preferite, quelli più verdi o i piccoli pomodori ciliegina in alternativa ai pomodori secchi.

 

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