Tonno e patate sono gli ingredienti giusti per la preparazione di un piatto unico leggero e gustoso.
La terrina di tonno e patate è una ricetta all’insegna del sapore del mare, variante della ricetta tradizionale che unisce due sapori estremamente diversi per un piatto unico e adatto a tutte le stagioni.
L’astice alla catalana è una ricetta spagnola e tradizionale della Catalogna ed è un piatto raffinato e costoso che può essere servito sia come antipasto molto importante, ma anche come secondo.
È poco calorico e molto digeribile: si tratta di un piatto con crostacei arricchiti da cipolla e pomodori.
Pronti per un weekend all’insegna della bontà? Appuntamento sabato 25 e domenica 26 maggio 2019 con una due giorni all’insegna delle cozze, delle vongole, ma anche del parmigiano reggiano.
L’appuntamento è fissato presso Eataly Firenze: all’interno della struttura ci saranno tanti eventi e iniziative per grandi e piccini e tutto all’insegna delle eccellenze del territorio e della stagione. Spazio quindi alle cozze e alle vongole, ma anche al Parmigiano Reggiano, una delle eccellenze del nostro territorio.
Veloce, pratico ed economico, perfetto da mettere in tavola per la cucina di tutti i giorni: gli involtini di platessa con ripieno al pesto sono un piatto adatto per gli adulti, ma anche per i bambini.
La platessa è un tipo di pesce molto leggero e digeribile tanto che la ricetta è particolarmente indicata anche per la sera e inoltre si tratta di un tipo di pesce dalla cottura estremamente versatile.
La tartare di branzino alla melagrana è una ricetta che arriva direttamente da Chef Rubio: lo chef itinerante propone una ricetta alternativa a base di pesce e di melagrana, un piatto dal sapore inedito e tutto da provare.
Veloce ed economica, la tartare di branzino alla melagrana è una ricetta adatta a chi ami la tartare e non abbia timore di sperimentare qualche sapore diverso rispetto al solito.
Broccoli e baccalà sono la ricetta giusta per un genuino secondo piatto tipico della cucina siciliana: è molto facile da preparare e viene arricchito grazie alla presenza dell’uvetta e dei broccoli.
Il sapore è verament inedito e all’insegna dell’agrodolce dal sapore semplice e saporito. La ricetta ha origini veramente molto umili ed è tutta da provare in ogni periodo dell’anno: si tratta di una ricetta che prevede l’uso di un ingrediente molto povero come il baccalà, poco calorico e saporito grazie alla presenza di uvetta e di broccoli.
Il segreto dei naselli aromatizzati al cartoccio? Senza dubbio, la leggerezza del piatto, un secondo piatto di pesce perfetto per tutti i palati, ma anche la presenza delle arance non trattate che regalano al piatto un gusto tutto agrodolce.
Il nasello al cartoccio è una ricetta adatta per rendere più invitante il nasello, che si per sé è un tipo di pesce molto economico e molto versatile in cucina.
Celebriamo la Giornata Mondiale del Tonno che cade il 2 maggio con la ricetta del tonno fresco al cartoccio: ricco di proprietà nutrienti, il tonno è un tipo di pesce che piace alla maggior parte degli italiani.
Spesso e volentieri si mangia il tonno in scatola anche perché rappresenta un tipo di ingrediente molto versatile e semplice da servire ottimo anche per arricchire insalate fresche o panini.
Appuntamento il 2 maggio con la Giornata Mondiale del Tonno, ricorrenza inaugurata dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite per aumentare la consapevolezza del valore del tonno per la nutrizione, lo sviluppo, l’occupazione, la cultura e lo svago, ma anche per poter proteggere e riconoscere l’importanza della gestione sostenibile di questa pesca.
Una visione in linea con l’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite che intende regolamentare la pesca del tonno, attualmente effettuata da oltre 80 Stati.
Le polpettine di tonno con pesto di fave sono una ricetta di Mattia Poggi, leggera, ma appetitosa.
Sono perfette come piatto unico, adatte per la Pasquetta ormai imminente, e possono essere la soluzione adatta anche nel momento in cui avete intenzione di riciclare il tonno o qualche ingrediente a disposizione.
Oggi, merluzzo in agrodolce in padella, una ricetta un po’ alternativa per i tradizionali tranci di merluzzo che vengono rinnovati dalla presenza dell’uvetta che garantisce un tocco agrodolce alla vostra preparazione.
Disponibile in tranci o filetti, il merluzzo viene servito soprattutto per il suo sapore leggero e la digeribilità.
Sono semplici semplici da preparare e sono veramente molto sfiziosi: i gamberi con la crema al whisky sono perfetti anche in occasione della festa del papà.
Potrete utilizzare dei gamberi o dei gamberoni e poi arricchirli con una gustosa crema di whisky e panna per preparare un piatto elegante e un po’ di verso rispetto al solito. Potrete anche utilizzare dei semplici gamberetti.
Non solo: potrete anche realizzare un piatto unico andando a servire il vostro piatto di gamberi con il riso bollito oppure delle con delle tradizionali patate arrosto oppure una semplice insalata.
Si chiama tandoori ed è uno speciale forno d’argilla che ha la forma cilindrica e che viene utilizzato per cucinare sopratutto in India, nel Medio Oriente e in Asia meridionale in modo tale che il calore del forno venga generato da un fuoco di carbone o legna che non espone direttamente il cibo alla fiamma.
Oggi prepariamo gli spiedini di gamberi tandoori, semplici spiedini con i gamberi o i gamberoni con una marinata a base di tandoori.
Scarti e pesci poveri riacquistano la propria dignità e si trasformano in una vera propria ricchezza: è questo l’obiettivo di Ecopesce, il progetto che si fonda sul recupero e sul valore del lavoro del pescatore promosso dall’imprenditore Roberto Casali a capo dell’azienda “Economia del mare” di Cesenatico.
L’idea del riciclo arriva dalla possibilità di poter valorizzare i pesci generalmente considerati poveri e di scarsa dignità o magari che semplicemente non vanno di moda come ad esempio l’orata, il branzino, il tonno o i gamberi oppure recuperare gli scarti di pesci più nobili che sarebbero altrimenti destinati al cestino.