Emma 
Vi piace andare al ristorante e non sapere rinunciare alla bontà delle pietanze che vi vengono servite? Benissimo, ma esistono una serie di piccole, grandi regole non scritte che dovrebbe essere necessariamente rispettate.
Ci sono infatti una serie di piatti che non dovrebbero essere mai, ma proprio mai, ordinati al ristorante. Vediamo quali.
Nove giorni dedicati al padre della cucina Pellegrino Artusi: dal 23 giugno al 1 luglio torna la Festa Artusiana: anche la 22esima edizione della festa si svolgerà come sempre a Forlimpopoli, in Emilia Romagna, offrendo oltre 150 appuntamenti fra convegni, visite guidate, laboratori, spettacoli, ma anche incontri ed esperienze gastronomiche per tutti. Ricchissimo anche quest’anno il programma che spazia fra offerte di ogni genere e che presenta oltre 40 fra stand e punti di ristorazione.
La kermesse del 2018 sarà poi all’insegna del “senza” con una serie di offerte gastronomiche leggere o rivisitate: senza latte, senza carne, senza grassi, senza glutine.
Una morte assurda quello di Alessandro Narducci, il giovane chef del ristorante Acquolina di Roma che la scorsa notte ha perso la vita nel corso di un incidente stradale su Lungotevere della Vittoria, in zona Prati, nella Capitale.
Vittima dello scontro anche una ragazza che viaggiava con lui su uno scooter, Giulia Puleio: i due giovani sono rimasti coinvolti in uno scontro, intorno all’una di notte, con un’auto di un uomo di 30 di anni, ricoverato in codice rosso al Gemelli.
Carbonara? Sì, ma stavolta di mare: la carbonara di mare rappresenta l’alternativa di pesce alla tradizionale carbonara che si prepara con le vongole, ma senza rinunciare alla pancetta e all’uovo.
Per la preparazione della carbonara di mare non dovrete rinunciare a una cospicua quantità di vongole, ma anche alla presenza degli spaghetti, veramente perfetti per la preparazione della vostra carbonara di mare.
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, La Trota di Rivodutri, l’Imago dell’Hotel Hassler, le Colline Ciociare (ma ad Acuto), Il Pagliaccio, Pascucci al Porticciolo.
C’è poco da fare: sono sempre gli stessi sei ristoranti a conquistare limassimo riconoscimento delle Tre Forchette nel corso della ventinovesima edizione della guida Roma del Gambero Rosso. Heinz Beck de La Pergola si conferma ancora il migliore chef della Capitale, esattamente come lo scorso anno.
Premiato anche Niko Romito, unico chef del Sud che figura fra i World’s 50 Best Restaurants, e che ha Roma si presenta negli spazi multitasking a Spazio Niko Romito, un bistrot che conquista Tre Cocotte proprio come Caffè Propaganda. Tre Cocotte anche per Barnaba, Retrobottega e Torcè.
Giovedì gnocchi, ma rigorosamente all’insegna della leggerezza: la ricetta degli gnocchi con la farina di riso è semplice da preparare e si tratta di un piatto adatto veramente a tutti, anche a chi è intollerante al glutine.
Gli gnocchi senza glutine con la farina di riso vengono in pratica preparati molto semplicemente andando a sostituire la presenza delle patate con la farina di riso: si tratta di un piatto adatto non solo ai celiaci, ma anche a chi non vuole rinunciare agli gnocchi optando però per una preparazione più light rispetto al solito anche perché non prevedono neppure la presenza delle uova.
Voglia di una cena veloce e facile da preparare senza rinunciare al gusto. L’ingrediente giusto da scegliere è il tomino, sfizioso formaggio dolce del Piemonte dalla forma rotonda: il tomino è dolce e gustoso, leggero e molto versatile.
Oggi puntiamo sulla semplicità e sulla bontà di due ricette semplici e gustose proponendo il tomino con la misticanza e il tomino farcito con il pesto.
Eataly festeggia il sesto compleanno con tante iniziative diverse fra cui lo Street Food e birra artigianale, italiane e internazionali, intrattenimento, laboratori e show cooking. L’appuntamento è fissato dal 21 al 23 giugno con tante iniziative diverse: ecco gli orari del festival, Giovedì 21 giugno | Dalle ore 18.00 alle ore 24.00, Venerdì 22 giugno | Dalle ore 19.00 alle ore 24.00, Sabato 23 giugno | Dalle ore 12.00 alle ore 24.00
Anche in questa occasione sarà possibile scegliere gettoni e carnet (1 gettone: 2 €).
Si comincia il 21 giugno, alle 18, per assaggiare la birra preparata appositamente dal birrificio di Eataly: si chiama 1492, ed è una blanche con un ingrediente segreto.
Massimo Cottura torna riconquista il primato della prestigiosa classifica del The World’s 50 Best Restaurant, gli Oscar della gastronomia: la sua Osteria Francescana è di nuovo il migliore ristorante al mondo, scalzando Daniel Humm dell’Eleven Madison Park di New York e relegandolo al quarto posto.
Lo chef modenese conquista per il seconda volta il primo posto, unico nella storia del premio, riportando la sua Osteria sul podio, ma continuando nel suo progetto dei Refettori per una cucina più solidale.
L’insalata fruttata di riso e cavolo è la ricetta adatta per l’estate: quando le temperature si alzano, è bene dedicarsi alla preparazione di una piatto unico che non ci appesantisca.
Ecco allora che l’insalata con il riso viene arricchita dalla presenza del cavolo e dei fagioli senza dimenticare tanti altri ingredienti, dalla mostarda allo zenzero per poter creare un piatto all’insegna del sapore agrodolce che vede la macinatura del cavolo, ma anche la presenza del melograno e dei cipollotti.
Gli esami di maturità si avvicina per tanti studenti italiani: sonno, corretta alimentazione e buona idratazione sono gli strumenti indispensabili per poter affrontare al meglio le giornate di studio, ma altrettanto importante è la giusta colazione.
Gli alimenti giusti favoriscono la concentrazione e contrastano la stanchezza, come indicato dal vademecum realizzato dal blog www.iocominciobene.it gestito da Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane). I consigli della biologa nutrizionista dell’università La Sapienza di Roma Valeria Del Balzo, sono chiari: la colazione è il pasto più importante della giornata e deve includere una serie di alimenti irrinunciabili, in pratica cereali, zuccheri e frutta.
Si festeggia oggi, lunedì 18 giugno il Sushi Day, la giornata interamente dedicata al più amato dei cibi giapponesi, il sushi. Diventato ormai una moda consolidata in tutta Italia, il sushi è amato in tante città diverse, anche se spopola soprattutto a Roma e Milano, le due città che apprezzano il sushi più di tutte le altre nella nostra penisola.
I dati riportati dall’osservatorio food delivery Just eat in occasione del “Sushi Day” conferma che ad essere amato non è solo il sushi, ma la cucina giapponese in generale.
Oggi prepariamo la versione alternativa della cassata siciliana: la ricetta della cassata cranberry, mirtilli e vaniglia è abbastanza semplice da preparare, ma è necessario dedicarsi alla realizzazione del dolce il giorno precedente.
In pratica si tratta di una specie di gelato che deve essere conservato in frigorifero per almeno una notte.
La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più amati in assoluto dagli italiani e con la bella stagione diventa un piatto irrinunciabile, sfizioso e completo tutto, da assaporare: la versione di oggi è quella dei medaglioni di parmigiana di Massimo Malantrucco di Alice che presenta una variante altrettanto gustosa di un piatto tradizionale tutto da provare.
La versione di base della parmigiana viene arricchita dalla presenza delle fette di pane per un risultato ancora più ricco.