Ricetta zuppa di cavolo nero

Il tempo è inclemente e più che primavera sembra ancora inverno? È il momento giusto per preparare una bella zuppa di cavolo nero.

Zuppa zucca cavolo nero anna moroni

Saporita e gustosa, la zuppa di cavolo nero è una variante della tradizionale zuppa di verdure: il cavolo nero poi viene utilizzato come ingrediente irrinunciabile per la preparazione della ribollita toscana, ma è ottima anche per altri tipi di zuppe e di verdure.

Zuppa di carciofi e di piselli

Anche quando le temperature si alzano non è certo detto che si debba rinunciare alle zuppe, sempre gustose in tutte le stagioni. Oggi proponiamo la ricetta della zuppa con carciofi e piselli che ci anticipa in qualche modo la primavera e che viene realizzata con due ingredienti di stagione freschi e gustosi.

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Non manca neppure la presenza delle patate che rendono la zuppa ancora più saporita, ma tenere presente che potere anche arricchire la vostra zuppa aggiungendo anche un po’ di pancetta a cubetti al momento di preparare il soffritto.

Farrotto con le lenticchie

Le temperature sono diventate un po’ più miti, ma è ancora tempo per preparare zuppe e composti a base di legumi e cereali che andrebbero mangiati durante tutto l’anno. Oggi proponiamo la ricetta del farrotto con le lenticchie, una zuppa a base di farro perlato e di lenticchie.

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Il farro in particolare è un cereale molto antico molto digeribile È ricco di fosforo, sali minerali e vitamine ed è particolarmente indicato per tutti coloro che seguono un regime ipocalorico e una dieta.

Zuppa di prosciutto toscano

Ammettiamolo: quando parliamo di zuppa, pensiamo immediatamente alla zuppa di pasta, di verdure o di legumi. Oggi però proponiamo la ricetta della zuppa di prosciutto, in pratica un primo piatto che si trasforma in un piatto unico.

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Per preparare la vostra zuppa di prosciutto è particolarmente indicato il prosciutto toscano, ma potrete optare anche per un’altra varietà.  Potrete anche personalizzare la vostra zuppa di prosciutto. Per rendere cremosa, ma più leggera la vostra zuppa potrete eliminare le uova.

Zuppa di cipolle alla francese

Se pensate che le cipolle siano un piatto povero, è anche vero che rappresentano l’ingrediente principale della zuppa di cipolla alla francese, uno dei piatti più famosi della cucina d’Oltralpe.

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In effetti si tratta di un piatto unico e anche abbastanza economico a base di cipolle.

Zuppa di fagioli, rape e funghi

Con il freddo di questi giorni e le basse temperature, una zuppa è sempre perfetta soprattutto per cena. Oggi proponiamo la ricetta della zuppa di fagioli borlotti, rape e funghi.

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Tre ingredienti apparentemente molto diversi fra loro che potrebbero non avere nulla in comune, appaiono invece particolarmente adatti da cucinare insieme. 

Zuppa di lenticchie rosse e zenzero

Dopo qualche stravizio delle feste, l’ideale sarebbe di consumare per qualche giorno piatti equilibrati in modo tale da poter ricominciare a riacquistare un regime alimentare non troppo calorico.

zuppa di lenticchie rosse

Oggi proponiamo una zuppa a base di lenticchie rosse, zenzero e curcuma ottima anche in giornate particolarmente fredde.

Zuppa di pesce facile

Pronti per una zuppa di pesce facile, classica, pronta a prendervi per la gola? Durante le stagioni fredde le zuppe calde e corroboranti rappresentano una coccola per il palato, oltre che la migliore soluzione per un pranzo o una cena rigenerante. La zuppa di pesce che vi propongo di realizzare, “rubata” alla trasmissione La prova del cuoco, è veramente alla portata di tutti, anche di chi solitamente rinunci all’idea di realizzarne una per il troppo tempo previsto per la preparazione.

Zuppa di pesce

Crema di castagne di Cotto e Mangiato

Pronti per un comfort food da realizzare assolutamente durante le stagioni più fredde? Allora non perdete la crema di castagne di Cotto e Mangiato, una zuppa semplice ma pronta a conquistare il palato. Trattasi di una crema di castagne salata ideale da servire a cena, insieme ad un filo di olio di oliva ed a qualche crostino di pane. Rappresenta una crema di castagne veramente facile.

crema di castagne

Zuppa di noodles di Benedetta Parodi

La zuppa di noodles di Benedetta Parodi rappresenta una pietanza adatta per portare in tavola i noodles in brodo. Non si tratta di una ricetta vegetariana, che potrete comunque rendere tale eliminando la carne ed utilizzando un brodo vegetale. “Come fare i noodles?” è una domanda che chi li abbia acquistati senza avere particolari idee in merito si pone spesso, e questa non è che una delle tante possibilità adatta, tra l’altro, alle fredde sere autunnali ed invernali.

Zuppa di noodles di Benedetta Parodi

6 ricette facili per Halloween 2015 (FOTO)

Halloween è sempre più vicino. Avete già pensato a cosa preparerete? Che lo festeggiate o meno, vi suggerisco 6 ricette facili che risultano adatte come poche al periodo. Antipasti sfiziosi, primi imperdibili, secondi piatti gustosi e l’immancabile dessert.

6 ricette facili Halloween 2015 (FOTO)

Israele ricette per Expo2015, la zuppa di lenticchie

La zuppa di lenticchie che vi propongo oggi viene da Israele e va a collocarsi tra le ricette dal Mondo per Expo2015. Si tratta di un comfort food con tutti i crismi. E’ molto saporita prevedendo, tra le altre, spezie quali cumino e paprika; è caratterizzata da una lunga cottura che ne assicura un sapore ed una consistenza irripetibile ed un risultato eccezionale. E’ ideale da gustare in occasione del pranzo o della cena, specie durante le stagioni fredde.

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Zuppa di lenticchie e patate

Perfetta durante le stagioni fredde, la zuppa di lenticchie e patate rappresenta un apprezzato comfort food. Ideale per la cena, si presta a soddisfare i gusti di tutta la famiglia. Ricetta abbastanza semplice che vede le lenticchie e le patate cotte insieme ed insaporite con un soffritto di aglio, pomodorini e aromi. La adoro ed una volta preparata la prima volta dopo tanto tempo non farei altro che portarla in tavola ad ogni occasione utile.

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Expo2015, dalla Russia la ricetta del borsch

Dalla Russia arriva, per Expo2015, la ricetta del borsch. Trattasi di una minestra a base di barbabietole e cavoli la cui paternità, in realtà, viene contesa con l’Ucraina. Come avviene per tutte le ricette della tradizione, anche del borsch esistono diverse varianti, a seconda della zona in cui si prepari. Ciò che solitamente le accomuna un po’ tutte è il colore viola brillante, il quale viene accentuato con il ricorso ad un trucco, l’aggiunta di rassol o salamoia di cetriolini salati che conferisce, allo stesso tempo, un gusto vagamente acidulo alla pietanza.

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