Zuppa di pesce facile

di Ishtar 0



Pronti per una zuppa di pesce facile, classica, pronta a prendervi per la gola? Durante le stagioni fredde le zuppe calde e corroboranti rappresentano una coccola per il palato, oltre che la migliore soluzione per un pranzo o una cena rigenerante. La zuppa di pesce che vi propongo di realizzare, “rubata” alla trasmissione La prova del cuoco, è veramente alla portata di tutti, anche di chi solitamente rinunci all’idea di realizzarne una per il troppo tempo previsto per la preparazione.

Zuppa di pesce


Ingredienti

1 kg di pesci di scoglio | 1 cipolla | 1 costa di sedano | 4 pomodori ramati | 200 g di passata di pomodoro | 1 spicchio di aglio | 3 cipollotti | 1 limone | 4 patate | pistilli di zafferano

Preparazione

   Mettere a soffriggere in un tegame capiente l'olio con la cipolla, i cipollotti, il sedano e l'aglio affettati.

   Unire adesso i pomodori, la passata di pomodoro, gli scarti provenienti dalla pulizia del pesce, i pistilli di zafferano, la buccia di limone grattugiata ed il brodo.

   Fare cuocere il tutto per circa 20 minuti, quindi filtrare.

   In una padella a parte fare grigliare i filetti del pesce con poco olio, quindi unire il sugo appena preparato e fare cuocere per 3 minuti

   Adesso porre nei piatti da portata, insieme alle patate tagliate a fette e fare cuocere in forno caldo a 200°C per 5 minuti.


Questa zuppa di pesce ha un gusto unico e si realizza facilmente: ad impreziosirla, oltre a tanto pesce fresco, c’è qualche pistillo di zafferano. La cottura del pesce, privato di lische, teste e quant’altro (utilizzati nella preparazione di un brodo ineguagliabile), viene completata dapprima in padella, dove viene grigliato, poi in brodo, dove proseguirà per pochi minuti. Detto questo il consiglio spassionato è uno solo, ovvero quello di provarla alla prima occasione utile: è semplice ma unica nel suo genere. Provate anche:

Ricette estive facili, zuppa di pesce al curry

Zuppa di pesce Bouillabaisse

Zuppa di pesce per gli amici

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>