Zuppa di pesce per gli amici

di Redazione 0

La zuppa di pesce è sostanzialmente un piatto povero. Tipico di quasi tutte le zone costiere italiane, nell’antichità veniva preparato con gli avanzi del pesce invenduto. Anche per questo motivo le varietà delle zuppe di pesce sono così tante e sfaccettate, a seconda delle zone, dei pesci pescati, del momento storico, ogni regione e ogni costa hanno sviluppato una tradizione, che va da nord a sud senza troppe distinzioni: le zuppe di pesce si mangiano al mare e i pesci che ci troviamo dentro non sono spigole o aragoste, ma pesci modesti e crostacei di livello medio, e a volte cozze e vongole, e calamari, pesci e crostacei che non mancano mai.

Questa zuppa marinara che vi propongo oggi va passata e poi servita con i crostini, come spesso accade per zuppe di mare. I tempi di preparazione sono standard e visto il titolo iniziate a mandare messaggi e a fare telefonate, vedrete che i vostri amici non potranno proprio dirvi di no!

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