Zuppa di pesce con cous cous

La zuppa di pesce con il cous cous ravviva la vostra tradizionale zuppa di pesce aggiungendo un tocco esotico a un piatto tradizionale della cucina italiana.

Per preparare la vostra zuppa di pesce misto con cous cous potrete utilizzare tante diverse varietà di pesce ad esempio il nasello, la gallinella o la pescatrice) per poi aggiungere anche dei gamberetti.

Zuppa nordica con il merluzzo e il salmone

Ecco una zuppa a base di pesce perfetta per chi ami il pesce e per chi ami i sapori nordici: per una volta potrete anche rinunciare alla tradizionale zuppa di pesce italiana e provare qualche sapore un po’ diverso rispetto al solito.

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La zuppa nordica con merluzzo e salmone è nutriente e molto aromatizzata: tutta da provare nel momento in cui avete intenzione di provare qualche gusto un po’ diverso rispetto al solito.

Festival internazionale del brodetto e delle zuppe di pesce, dal 7 al 10 settembre

Al via il Festival internazionale del brodetto e delle zuppe di pesce che si tiene dal 7 al 10 settembre.

Nel corso della tre giorni dedicata al pesce, ci saranno appuntamenti ed eventi, tra cui show cooking, musica, incontri, lezioni di cucina, ma anche talk show, senza trascurare lo spazio bambini.

Resta confermata la formula dello cooking show aperto al pubblico, anche se quest’anno si aggiunge la possibilità di poter degustare i piatti presentati.

Zuppa di pesce, fano

Protagonista dello show cooking di apertura sarà Giorgio Barchiesi, direttamente dalla trasmissione ‘Giorgione – Orto e Cucina’ su Gambero Rosso Channel mentre in chiusura spazio ad Andrea Mainardi che proporrà un brodetto affumicato. 

Zuppa di pesce facile

Pronti per una zuppa di pesce facile, classica, pronta a prendervi per la gola? Durante le stagioni fredde le zuppe calde e corroboranti rappresentano una coccola per il palato, oltre che la migliore soluzione per un pranzo o una cena rigenerante. La zuppa di pesce che vi propongo di realizzare, “rubata” alla trasmissione La prova del cuoco, è veramente alla portata di tutti, anche di chi solitamente rinunci all’idea di realizzarne una per il troppo tempo previsto per la preparazione.

Zuppa di pesce

Zuppa di gamberi al curry

Se non avete mai provato una zuppa di gamberi al curry, è ora di farlo. Considerato che le giornate si fanno sempre più fredde un comfort food come una zuppa di pesce può essere un’ottima idea per un piatto caldo nutriente che non sia la solita vellutata di verdure. Provate la zuppa di gamberi come piatto unico oppure come secondo piatto, accompagnata da croccanti crostini di pane. E’ un piatto delizioso e abbastanza semplice da preparare.

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Rana pescatrice, ricette in umido

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Il pesce è un alimento adatto non soltanto all’estate ma anche ai mesi più freddi, scopriamolo con la rana pescatrice in umido. Fuori casa fa freddo, il cielo è nuvoloso, e forse qualche goccia di pioggia vien giù pian piano. La casa emana il suo calore ed è sempre un piacere ritornare al proprio focolare. Sul fuoco, il contenuto di una pentola bolle. Il profumo fa pensare che si tratti di pesce … un po’ insolito visto il clima. Ed invece si! è proprio pesce, è la rana pescatrice in umido. Una cottura simile ad uno stufato o ad uno spezzatino, ed il gioco è fatto! Il pesce può esser servito anche d’inverno con la rana pescatrice in umido.

Ricette estive facili, zuppa di pesce al curry

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Sapere che si sta parlando di una zuppa di pesce, per di più dal sapore un tantino esotico dato dal curry, e abbinarvi l’aggettivo facile può sembrare una svista, un errore, una leggerezza data dal calore che impazza! E invece no! Questa zuppa di pesce è davvero l’ideale per fare una gran bella figura senza dover ordinare il pesce il giorno prima, perdere una mattinata a pulirlo e spinarlo, e praticamente impiegare mezza giornata per tutte le diverse cotture di crostacei, molluschi e pesci… utilizziamo il pesce surgelato e lo rendiamo gustoso!

Preparerete un sugo favoloso, volendo anche utilizzando uno di quelli già aromatizzati e preparati come condimento “di pesce”. L’aglio e lo scalogno, il curry e il vino completeranno l’opera e in questo modo anche il pesce surgelato avrà una marcia in più e la zuppa di pesce sarà buonissima!

Zuppa di pesce Bouillabaisse

Ecco una storia molto interessante che riguarda questa ricetta! La Bouillabaisse è la zuppa di pesce classica di Marsiglia. Un tempo questa zuppa faceva parte della cucina povera dei pescatori, che preparavano questo piatto con i pesci meno pregiati e con gli scarti che rimanevano dentro la rete. Con il tempo questa deliziosa zuppa è diventato uno dei piatti tradizionali marsigliesi, davvero molto noto e che è caratterizzata da una particolarità: il pane viene servito in un piatto diverso dalla zuppa. Infatti il pane viene adagiato in un piatto da portata e bagnato dal sugo di cottura del pesce e quest’ultimo invece arriva a tavola nel suo piatto. Questo è un modo davvero particolare di gustare una zuppa, conosciamo bene il caciucco ad esempio, che come molte altre zuppe di pesce ha il pane sul fondo, ma vi consiglio di provare questa ricetta anche per sperimentare questa caratteristica.

Per una preparazione più veloce, visto che dovrete attendere anche il tempo della marinatura, potete farvi pulire il pesce al momento dell’acquisto, così potrete subito iniziare con la preparazione.