Zuppa di pesce alla basca

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È un piatto povero e tradizionale della cucina mediterranea: la zuppa di pesce alla basca è un piatto povero nato dall’esigenza di riciclare il pesce invenduto o di bassa qualità dei pescatori.

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Si tratta di un piatto tipico praticamente di ogni zona costiera che lo personalizza in modo diverso. Parliamo oggi della zuppa di pesce alla basca, un piatto povero che mangiavano i pescatori francesi e che può essere la scelta adatta per una cena informale, ma gustosa. 

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