Mini quiche di salmone con radicchio e provola

Ecco un antipasto di pesce molto elegante e molto veloce da preparare che potrete realizzare con veramente pochi ingredienti a disposizione: parliamo delle mini quiche di salmone con radicchio e provola, un piatto veramente gustoso tutto da gustare in tante occasioni diverse. 

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Potrete servirlo in occasione di una cena romantica, ma potrete anche proporlo come squisito antipasto; la scelta è veramente ampia e preparare delle mini quiche porzione consentirà ai vostri ospiti di potersi servire con maggiore facilità. 

Pizza finta, la ricetta con crudo e provola

Voglia di pizza? La versione di oggi è la ricetta veramente velocissima della pizza: non occorre la pasta lievitata ed è una pizza che potrete preparare quando avete molto poco tempo a disposizione e qualche ingrediente anche avanzato in frigorifero.

pan carrè, pizza finta

La ricetta della pizza finta con prosciutto crudo e con provola è veramente squisita: è una pizza finta saporita che viene preparata utilizzando le fettine di pan carrè oppure delle fette di pane anche non freschissimo. 

Provola alla pizzaiola al forno

Avete presenti quelle volte in cui non abbiate idee su cosa preparare per il pranzo ma non vogliate rinunciare a qualcosa di sfizioso? Allora un suggerimento ve lo do io: che ne dite di sperimentare una nuova ricetta, quella della provola alla pizzaiola al forno? Una preparazione davvero semplice ma che vale assolutamente la pena provare, tanto è gustosa. Piatto ricco, è molto più che un contorno: potrete servirla in alternativa alla carne o al pesce come secondo piatto.

Provola alla pizzaiola al forno

Fiori di zucca ripieni di provola

Esistono numerose varianti di tale ricetta, ed io ho proprio l’intenzione di provarle tutte. Che ne dite di iniziare con i fiori di zucca ripieni di provola? I fiori di zucca ripieni rappresentano una delle preparazioni più sfiziose della cucina romana, realizzate, però, diffusamente in tutta Italia. La morte loro, ovviamente, li vede fritti in padella: ciò regala una crosticina croccante e dorata all’esterno oltre che un cuore costituito da un ripieno filante ed irresistibile.

 

Fiori di zucca ripieni di provola

Pizza alle patate e provola

Direttamente dal magico mondo dei lievitati arriva lei, la pizza patate e provola, una chicca nel panorama dei prodotti da forno. Caratterizzata da un impasto morbido e da un gusto indescrivibile, il suo punto di forza sta sicuramente nella copertura di patate tagliate e fatte ed insaporite con dell’origano, il tutto completato dalla filante scioglievolezza della provola distribuita in superficie: solo a pensarci mi viene voglia di correre in cucina a prepararla. Senza contare il fatto che sia una delle pizze preferite dai più piccoli.

Pizza alle patate e provola

Frittata di pasta con salame e provolone

Oltre a costituire un ricco primo piatto tutto da gustare, la frittata di pasta con salame e provolone rappresenta un’ottima pietanza svuota frigo e consuma avanzi. Avete della pasta cotta avanzata? Dei salumi in frigo da smaltire? Allora non vi resta che mettere tutto insieme e dar vita al vostro pranzo subito pronto da mangiare. In questo caso a fare da condimento agli spaghetti abbiamo del salame e del provolone sostituibili, come sempre, con i “rimasugli” a vostra disposizione, dal prosciutto cotto alla mortadella, dalla scamorza al galbanino.

Frittata pasta salame provolone

Carciofi con pancetta e provola

In questi giorni sono sommersa dai carciofi, con mia somma gioia, intendiamoci. Volendo utilizzarli in un secondo piatto particolarmente intrigante ho scelto di cuocerli in forno insieme alla pancetta ed alla provola. Una volta pronti risultano profumati e filanti, irresistibili, insomma. I carciofi con pancetta e provola piacciono molto anche ai bambini: pensateci nel caso in cui facciano i capricci di fronte le verdure.

Carciofi con pancetta e provola

Gnocchi di zucca con provola affumicata

Che io vada matta per gli gnocchi è risaputo. Negli anni ho provato decine di varianti ed ancora oggi ogni qualvolta mi imbatta in una nuova ricetta non riesco proprio a resisistere. Questa è stata la volta degli gnocchi di zucca con provola affumicata di Cotto e Mangiato. Degli gnocchi super gustosi già di per se ma con un condimento che li rende a dir poco eccezionali. Burro, salvia e provola affumicata, con i quali vengono saltati in padella per il tocco finale.

Gnocchi di zucca con provola affumicata

Frittata di patate al forno con provola

Ecco una ricetta dedicata agli amanti delle frittate. Avete mai provato quella alle patate al forno con provola? In caso negativo correte ai fornelli: è una grave mancanza! Scherzi a parte, si tratta di una pietanza veramente gustosa e la provola in abbinamento con le patate risulta essere la base per un secondo piatto ottimo sia per il pranzo che per la cena. Certo, non può essere definita un piatto leggero… le uova, il formaggio… insomma non si tratta di una ricetta light, ma il fatto di venire cotta in forno la rende, se possibile, meno pesante.

Frittata di patate al forno con provola

 

Pomodori fritti in pastella ripieni di provola

pomodori pizzutelli

C’è un bel film di qualche anno fa che mi viene sempre in mente quando preparo questa ricetta. Quelli erano “pomodori verdi fritti”, questi invece sono pomodori fritti in pastella ripieni di provola, una ricetta che è una vera delizia, di cui già potete immaginare la squisitezza solo a sentirne il nome. Non è complesso, ma è di certo una ricettina delle grandi occasioni, da riservare a una cenetta speciale o a un momento in cui avete voglia di un antipasto che stupisca i commensali per il gusto abbinato alla semplicità dei sapori. Protagonista il pomodoro: vero re della cucina italiana che oggi scopriremo in una veste diversa.

Conchiglioni ripieni di melanzane e mozzarella (o provola)

conchiglioni

Ci sono giornate in cui un semplice piatto di pasta non basta. I conchiglioni ripieni di melanzane e mozzarella soddisfano in un solo piatto più esigenze: una ricetta abbastanza veloce, un procedimento semplice, un piatto sostanzioso e sfizioso, perfetto per una giornata speciale o per un pranzo tra amici. I conchiglioni sono meravigliosi sempre, ma quando si tratta di conchiglioni ripieni al forno stiamo parlando di puro gusto. Una delizia per gli occhi e per il palato che vi stupirà per il sapore e per la semplicità della preparazione.

Come cucinare gli gnocchi al forno

Come cucinare gnocchi forno

Che io ami in maniera viscerale gli gnocchi è cosa risaputa, specie per chi mi legga ormai da un po’ di tempo. Ecco perchè sono sempre alla ricerca di nuove ricette per gustarli in tutta la loro bontà. Trovo in particolare che cucinare gli gnocchi al forno li renda se possibile anche più sfiziosi, probabilmente per via del fatto che in superficie si vada a formare una crosticina croccante irresistibile, altra mia debolezza. Detto questo non posso che consigliarvi questa ricetta provata di recente per preparare gli gnocchi al forno.

Strudel di verdure grigliate

strudel verdure grigliate

Provate ad immaginare una cena all’aperto in una calda serata estiva. Io sto già entrando nell’atmosfera dell’estate e proprio per questo oggi ho pensato allo strudel di verdure grigliate, una ricetta eccezionale, perfetta per una cena all’aperto, un bouffet o semplicemente per mangiare qualcosa di originale e facile da preparare. Esattamente come nella ricetta dello strudel dolce, anche qui si tratta di predisporre un foglio di pasta sfoglia da riepmpire con le verdure e poi ripiegare come uno strudel. La sorpresa però è che è salato, con un cuore morbido di verdure grigliate, prosciutto cotto e provola. Una delizia per gli occhi e per il palato.