Frittata di patate al forno con provola

di Ishtar 0



Ecco una ricetta dedicata agli amanti delle frittate. Avete mai provato quella alle patate al forno con provola? In caso negativo correte ai fornelli: è una grave mancanza! Scherzi a parte, si tratta di una pietanza veramente gustosa e la provola in abbinamento con le patate risulta essere la base per un secondo piatto ottimo sia per il pranzo che per la cena. Certo, non può essere definita un piatto leggero… le uova, il formaggio… insomma non si tratta di una ricetta light, ma il fatto di venire cotta in forno la rende, se possibile, meno pesante.

 

Frittata di patate al forno con provola


Ingredienti

6 patate | 6 uova | 50 gr di parmigiano grattugiato | 50 ml di latte | sale e pepe | olio evo | 1 cipolla | 150 gr di provola

Preparazione

   Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e farel sbollentare in acqua bollente per qualche minuto. Scolarle e tenerle da parte.

   Adesso affettare sottilmente la cipolla e farla appassire in un tegame con poco olio. Una volta pronta unire le patate, regolare di sale e pepe e fare insaporire bene.

   In una ciotola mescolare le uova con il parmigiano ed il latte, regolare di sale e pepe. Versare le patate in una teglia rivestita di carta forno e coprire con il composto di uova.

   Adesso distribuire la provola tagliata a cubetti e porre in forno a 180 °C per circa 20-25 minuti.

La frittata di patate al forno e provola è semplice da realizzare: dopo avere sbollentato le patate per qualche minuto in acqua bollente salata, fatele insaporire in una padella con olio e cipolla, quindi trasferite tutto in una teglia rivestita di carta forno, coprite con il composto di uova sbattute con poco parmigiano e latte ed infine con una dadolata di provola. Incredibile il risultato finale, lo apprezzerete. Provate anche la frittata al forno con fiori di zucca e prosciutto, la frittata di zucchine e patate al forno o in padella e la frittata al forno con patate e verdure della Prova del Cuoco.

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