Ricette Antipasti
Polenta grigliata con funghi e timo
L’autunno è, insieme all’inverno, la stagione che più invoglia alla preparazione di piatti caldi e corroboranti, come la polenta, ad
Tag: funghi
Ricette Pasta
Pappardelle verdi con funghi e castagne
Le pappardelle verdi con funghi e castagne rappresentano uno dei piatti più autunnali che io abbia mai preparato. Un primo
Ricette Verdure
Pasta al ragù vegano
Sembra quasi una contraddizione in termini, eppure preparare un ragù vegano si può, e regala un condimento gustoso, sano e
Ricette Riso, Risotti
Risotto agli ovuli speck e zafferano
Il risotto agli ovuli speck e zafferano è una ricetta proveniente dalla Prova del Cuoco che mi ha letteralmente conquistata
Ricette Piatti Unici
Pasticcio di funghi in crosta
Il pasticcio di funghi in crosta è il classico piatto da pranzo della domenica. Ricco, appagante, sicuramente non leggero ma
Cibo & News
Insetti cibo del futuro? Parlamento europeo regolarizza “novel food”
Non si tratta certo di un’idea allettante, anzi, ma potrebbe accadere che, in un futuro non molto remoto, sulle nostre
Ricette Antipasti
Funghi ripieni di ricotta della Prova del Cuoco
I funghi ripieni di ricotta rappresentano un secondo piatto vegetariano goloso e perfetto per ogni occasione. Semplici da preparare, vanno bene per
Cucina Vegetariana
Funghi champignon ripieni di verdure
I funghi champignon ripieni di verdure rappresentano un antipasto autunnale gustoso ed economico. Da quando li ho preparati la prima
Ricette Pasta
Pasta al ragù di funghi e prosciutto
La pasta al ragù di funghi e prosciutto è un primo piatto che potremmo considerare un incrocio tra la solita
Ricette Riso, Risotti
Risotto funghi misti e gorgonzola
Il risotto con funghi misti e gorgonzola rappresenta un primo piatto autunnale appagante e cremoso. Ho deciso di realizzarlo qualche
Ricette Pasta
Malfatti di zucca ai funghi
Conoscete tutti i malfatti? Tipico piatto lombardo a base di ricotta e spinaci, oggi ve ne propongo una variante autunnale
Ricette Carne Rossa
Tagliata ai funghi porcini di Cotto e mangiato
Preparare la tagliata ai funghi porcini è quasi un obbligo in questo periodo dell’anno, quando finalmente i boschi iniziano ad
Ricette Antipasti
Porcini ripieni con spinaci e porri
I porcini ripieni con spinaci e porri rappresentano una ricetta facile ma davvero molto sfiziosa da realizzare in questo periodo.
Ricette Uova
Uova in cocotte con funghi trifolati
Le uova in cocotte con funghi trifolati rappresentano un accattivante e gustoso secondo piatto. Perfetta per l’autunno, si tratta di
