Spaghetti Bolognesi, la querelle a Bologna
Gli spaghetti bolognesi? Sembrano essere uno dei piatti tradizionali della cucina emiliana, rinomatissimi all’estero, ma al tempo stesso, rischiano di
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Scacciata siciliana, la ricetta con broccoli e tuma
È pasta di pane farcita con broccoli e tuma fresca: parliamo della scacciata siciliana, o scaccia, una torta rustica tradizionale
Ecopesce, il progetto che trasforma il pesce povero in ricchezza
Scarti e pesci poveri riacquistano la propria dignità e si trasformano in una vera propria ricchezza: è questo l’obiettivo di
Cholera, la sfogliata con formaggio e porri
Si chiama cholera e in pratica è una sfogliata ricca con formaggio e con porri. Il nome lascia intuire che
Pasta perfetta, i consigli dello chef Antonino Cannavacciuolo
La pasta perfetta? Sono sufficienti pochi, semplici passi per poter realizzare la pasta perfetta al gusto e alla vista: basta
Cheesecake salata con friselle e con burrata
Cheesecake salata con friselle e con burrata, una ricetta speciale e ricca di gusto all’insegna dei sapori della Puglia e
Eataly Trieste, il festival Panzerotti e birre artigianali
Panzerotti pugliesi e birre sono i protagonisti assoluti del Festival Panzerotti e birre artigianali in programma a Eataly Trieste la
Marmellata di peperoncini piccanti
La cena di San Valentino è passata fra pietanze e prelibate e piatti ricercati, ma è sempre buona l’occasione di
Spaghetti alla Corte d’Assise, la ricetta calabrese
Pomodoro, grana e pecorino, aglio e olio: gli ingredienti per preparare gli spaghetti alla Corte d’Assise sono veramente pochi. Si
Uova alla piemontese
Sono economiche, estremamente versatili e ricche di proteine: non è il caso di eccedere con il consumo, ma le uova
Erbazzone, la torta rustica dell’Emilia Romagna
Si chiama erbazzone ed è una preparazione tipica della regione Emilia Romagna: è una torta salata ripiena di bietole che
Pesto di pistacchi, la ricetta siciliana
Dite pesto e pensate immediatamente al tradizionale pesto genovese o al pesto di rucola che sta prendendo piede come alternativa.
Sandwich, un storia lunga 300 anni
Trecento anni e non sentirli: il sandwich festeggia un traguardo importante che cade proprio il 3 novembre data in cui
Pancakes di carote, la ricetta salata
Sono colorati, sono invitanti e sono molto sfiziosi: i pancakes di carote sono facilissimi da preparare e particolarmente adatti alla