Eataly Trieste, il festival Panzerotti e birre artigianali

di Fabiana Commenta

Panzerotti pugliesi e birre sono i protagonisti assoluti del Festival  Panzerotti e birre artigianali in programma a Eataly Trieste la festa più golosa dell’anno: appuntamento dal 22 al 24 febbraio con un weekend all’insegna della bontà dei panzerotti pugliesi, fritti e farciti. 

Ecco gli orari della manifestazione: venerdì 22 febbraio dalle ore 18 alle ore 23 – sabato 24 febbraio dalle ore 12 alle ore 23 – domenica 25 febbraio dalle ore 12 alle ore 15. Potrei gustare i vostri panzerotti insieme alla bontà delle birre artigianali dei birrifici della zona pronti a offrire tante varietà diverse. 

Tantissimi i panzarotti da assaporare nella panetteria di Eataly:

Panzerotti chiusi, cotti nel nostro forno a legna:

– pomodoro e mozzarella 3,50€

– alle verdure: con melanzane, zucchine, pomodori secchi e olive 4,00€

– quattro formaggi: con zola, scamorza affumicata, parmigiano e mozzarella 4,50€

Panzerotti aperti, cotti nel nostro forno a legna:

– crudo: con rucola, stracciadella, prosciutto crudo e pomodori 4,80€

– cotto: con mozzarella, prosciutto cotto e pomodorini 4,80€

In Osteria del Vento:

– il calzone fritto, con ricotta, bottarga e tartare di tonno

Panzerotto di crepes
ripieno di gamberi e zucchine con sughetto di datterino saltato 6,00€

Panzerotto di pasta
ripieno di baccalà su crema di patate e battuto di taggiasche passate al forno 6,00€

I PRODUTTORI DI BIRRA

Birra Campagnolo:

Borin

birra chiara a bassa fermentazione 4,00 € | 300ml

Bora Scura

dark lager a bassa fermentazione 4,00 € | 300ml

Neverin 

ale scozzese a doppio malto, ambrata 4,00 € | 300ml

Striga

birra chiara doppio malto in stile IPA 4,00 € | 300ml

Refolo

birra scura a bassa fermentazione 8,00 € | bottiglia 750ml

Birrificio The Lure

Seattle, American IPA ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, dal colore ambrato 2,00 € | 200ml – 4,00 € | 400ml

Pink, Blanche, ad alta fermetazione, riferementata in bottiglia, dal colore giallo paglierino 2,00 € | 200ml – 4,00 € | 400ml

Belgian Strong Ale, birra da meditazione ad alta fermentazione e rifermentata 2,00 € | 200ml – 4,00 € | 400ml

California Lager, birra chiara, dal colore dorato e rifermentata in bottiglia 2,00€ | 200ml – 4,00 € | 400ml

HOP REVOLUTION_India Pale Lager, a bassa fermentazione, rifermentata in fusto, dal colore dorato 2,00 € | 200ml – 4,00 € | 400ml

Birrificio Reservoir Dogs

– Kromberger – stile: Marzen lager – alc. 5% Vol , dal colore dorato intenso 4,00 € | 300ml

– Single Blondie – stile: Blond Ale – alc. 5% Vol, la nuova bionda del birrificio 4,00 € | 300ml

– Grim Reaper – stile: IPA – alc. 7% Vol, India Pale Ale con un raffinato equilibrio di asprezza, alcol e agrumi 4,00 € | 300ml

– Starvation – stile: Black IPA – alc. 8% Vol, birra scura con fraganze e agrumi 4,00 € | 300ml

– Zero San – stile: Brut IPA – alc. 6,9% Vol, birra secca in stile spumante Brut, dal profumo tropicale e di resina 4,00 € | 300ml

– Lone Wolf – stile: single hop IPA – alc. 6,6% Vol, IPA brasata con una sola varietà di luppolo, lo Styrian Wolf 4,00 € | 300ml