Quiche salata con i funghi porcini

di Emma 0

La quiche salata con i funghi porcini è la versione autunnale della classica quiche francese. Si caratterizza per la base di pasta brisée o pasta sfoglia anche pronta: questo renderà più semplice e agevole la preparazione.

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Se utilizzate i funghi porcini la quiche sarà particolarmente saporita, ma potrete anche utilizzare altri tipi di funghi come ad esempio i chiodaioli o gli champignon. Caratteristica della quiche è una sorta di crema liquida a base di latte, uova, sale e pepe, ma la ricetta di oggi, versione autunnale della quiche, si arricchisce della presenza della pancetta tagliata a dadini. Potrete anche preparare delle monoporzioni di quiche con i funghi. 

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