Asparagi, pancetta e mozzarella sono gli ingredienti principali di una deliziosa quiche con gli asparagi: una pitto unico che ci regala dei sapori particolarmente adatti alla bella stagione, primavera o estate che sia.
Il piatto, di origine francese, è unico e presenta una crosta fragrante con un ripieno morbido e gustoso: è perfetta come piatto unico, come antipasto, come brunch, e sfrutta le proprietà degli asparagi. La ricetta di oggi è particolarmente ricca e vede non solo la presenza degli asparagi, ma anche della mozzarella e della pancetta oltre alle classiche uova.
Potrete anche sostituire eventualmente la mozzarella con del groviera.
QUICHE LORRAINE DI LUCA MONTERSINO