Polenta di mais con formaggi e funghi

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Nel Nord Italia si mangia praticamente tutto l’anno, ma è anche vero che la polenta è considerata in molte regioni un piatto tipicamente invernale o quanto meno adatto ai mesi più freddi dell’anno.

polenta, Come cucinare gli avanzi di polentas

La ricetta di oggi, la polenta di mais con formaggi e con funghi è particolarmente adatta a tante occasioni diverse, ma è un piatto ricco e ideale soprattutto quando avere voglia di preparare un piatto unico. Potrete personalizzare un po’ la ricetta magari usando i funghi che preferite, dagli champignon ai chiodini fino ai funghi porcini. Stessa variante ammessa per i formaggi: perfetti il taleggio o altri tipi di formaggio che si scioglie, ma non troppo che risultano adatti per una ricetta del genere. 

 

 

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