Piadina tonno cipolla e olive nere

di Anna Maria Cantarella 0



Mettete una cena veloce, pochi ingredienti in frigorifero e tanta voglia di sperimentare. E’ così che ho provato la ricetta della piadina con tonno cipolla e olive nere. Semplicissima da preparare, veloce, molto gustosa, questa piadina al tonno è il piatto perfetto da addentare nella pausa pranzo, da portare con sè per un pranzo all’aperto o da servire tagliata a quadrettini insieme all’apertivo. Prepararla è semplicissimo, basta solo avere tutti gli ingredienti della ricetta e metterli insieme.

piadina tonno cipolla e olive nere


Ingredienti

4 piadine pronte grandi | 260 gr. tonno sott'olio | un pomodoro grande | 4 foglie di radicchio | 30 gr. rucola | 8 olive nere denocciolate | una cipolla di tropea piccola | erbe aromatiche (rosmarino, timo, maggiorana) | un vasetto di yogurt bianco intero | sale fino

Preparazione

   Tritate le erbe aromatiche finemente con un coltello. Mescolatele allo yogurt bianco, aggiungete un pizzico di sale e fate riposare questa salsa in frigorifero.

   Scolate il tonno dall'olio di conserva e sbriciolatelo con una forchetta. Lavate rucola e radicchio, e affettate quest'ultimo in striscioline sottili. Affettate anche il pomodoro in modo da ottenere fettine rotonde e sottili.

   Affettate anche la cipolla in striscioline sottili. Scaldate le piadine su una piastra o in una padella antiaderente ben calda.

   Suddividete all'interno delle piadine il pomodoro, rucola e radicchio, le olive denocciolate, il tonno, la cipolla e aggiungete un pizzico di sale. Condite con qualche cucchiaio di yogurt aromatizzato e richiudete le piadine. Servite subito.

L’idea di una piadina tonno e cipolla potrebbe sembrarvi un po’ pesante, difficile da digerire. In realtà noi abbiamo scelto la cipolla rossa di Tropea, nota per avere un gusto molto dolce e un’aroma meno pungente rispetto alle classiche cipolle. Se poi non ruscite a immaginare di mangiare la cipolla rossa cruda – che vi assicuriamo è squisita – potete rosolarla in padella con un filo d’olio fino a farla appassire e poi aggiungetela al condimento della piadina.

La nostra piadina tonno cipolla e olive nere è solo una delle possibili varianti. Su questa base potrete creare la vostra personale farcitura, anche a seconda degli ingredienti che avete a disposizione in frigo. Vi diamo solo alcune idee: piadina tonno e uova, piadina tonno e sottiletta, piadina tonno e mais, piadina tonno pomodoro e maionese.

Le piadine sono uno street food molto amato in Italia, che si può facilmente preparare anche a casa o acquistare al supermercato, già pronte da scaldare. Nel caso vogliate cimentarvi, date un’occhiata alla ricetta della piadina romagnola.

Altri suggerimenti per farcire la piadina: 4 idee per farcire la piadina romagnola, piadina al salmone, piadina con pollo e verdure e piadina vegetariana.

Photo Credits | sebasnoo / Shutterstock.com

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>