Cous cous di pollo con verdure

di Ishtar 0



Come vi avevo anticipato tempo fa tra le mie varianti preferite del piatto c’è il cous cous di pollo con verdure. Per la ricetta in questione, ma soprattutto per il suo condimento, ho preso spunto dal web facendo una sintesi tra più versioni per andare incontro ai gusti della famiglia. Il cous cous pollo e verdure risulta una pietanza semplice ma regala soddisfazioni uniche. Di grande impatto con i suoi colori vivi è allo stesso tempo una preparazione sana, da servire come piatto unico.

Cous cous di pollo con verdure


Ingredienti

300 gr. cous cous precotto | 400 gr. petto di pollo | 3 carote | 300 gr. fagiolini | 1 spicchio aglio | qualche foglia prezzemolo fresco | qualche cucchiaio semi di sesamo | sale e pepe | olio evo | Per la salsa: 100 ml di yogurt bianco | 1/2 cipolla | sale | olio evo | prezzemolo, menta ed erba cipollina | 1 cucchiaio senape dolce

Preparazione

  Lavare i fagiolini e spuntarli, quindi lessarli al dente in una pentola con acqua bollente calda. Effettuare la stessa operazione con le carote.

  Versare in una padella l'aglio insieme all'olio. Fare rosolare il pollo quindi unire le verdure e portare a cottura. Salare e pepare ed unire i semi di sesamo ed il prezzemolo fresco.

  Adesso preparare il cous cous versandolo in una ciotola e coprendolo con 300 ml di acqua calda con un cucchiaino di olio e del sale. Trascorsi 10 minuti sgranarlo e condirlo con pollo e verdure.

  Servire il cous cous con una salsa a base di yogurt preparata frullando insieme per qualche istante tutti gli ingredienti previsti.

Per quanto riguarda le verdure in questo caso ho deciso di unire dei fagiolini e delle carote, l’immancabile pollo e di arricchire il tutto con dei semi di sesamo. Ma a completare egregiamente il piatto una salsa di yogurt e senape, per la quale, come vi dicevo, mi sono ispirata ad una ricetta trovata sul web qualche tempo prima. A base di spezie è risultata essere la ciliegina sulla torta di questa pietanza, di per se non troppo saporita. Grazie all’utilizzo del cous cous precotto sperimentare le varie versioni del piatto è davvero molto facile, è pronto in 10 minuti, giusto il tempo di rinvenire bagnato dall’acqua calda.

Altri piatti da sperimentare? Il cous cous di farro, uvetta zafferano e ceci di Marco Bianchi, il cous cous di verdure e gamberetti di Benedetta Parodi e lo spezzatino di verdure e cous cous con il bimby.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>