Un’altra ricettina rubata alla nuova edizione della Prova del Cuoco, non me ne vogliate ma appena visti preparare questi involtini di peperoni da Anna Moroni non ho saputo resistere, ed avendo in casa tutto l’occorrente, non ci vuole poi molto, ho deciso di realizzarli per la cena di ieri sera. Si tratta di piccole delizie che vedono protagoniste fettine di peperoni farcite con pochi ma sfiziosi ingredienti, ben accostati tra di loro, che vengono poi arrotolate, poste in una teglia e cotte in forno per pochi minuti.
Solo per farvi un’idea, gli involtini di peperoni di Anna Moroni vengono farciti con uvetta, pinoli, mollica di pane e capperi, il tutto sapientemente mescolato nella migliore delle tradizioni Siciliane. Non è raro, infatti, trovare tale mix all’interno dei piatti tipici della cucina dell’isola. Gli involtini possono essere serviti sia come antipasto che come secondo piatto, a voi la scelta. Provate anche i peperoni ripieni della Moroni, i peperoni ripieni di tonno leggeri ed i peperoni ripieni di riso.