Girelle con spinaci e feta

di Ishtar 0



In cerca di un antipasto accattivante, da gustare con gli occhi ancora prima che con la bocca? Eccovi le girelle con spinaci e feta. Dei rotolini sfiziosi da realizzare con una base di pasta fillo (reperibile presso i supermercati più forniti), farcita con un mix di feta sbriciolata e spinaci saltati in padella con delle cipolline. Molto più facile a farsi che a dirsi.

Girelle con spinaci e feta


Ingredienti

12 fogli di pasta fillo | 500 g di spinaci | 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva | 8 cipolline novelle | 375 g di feta | 25 g di grana | 2 uova | cucchiaino di noce moscata | sale e pepe

Preparazione

  Cuocere gli spinaci in acqua bollente salata, scolarli e strizzarli. Cuocere le cipolline novelle tritate in un tegame con un filo d’olio, salare e pepare. Aggiungere anche la feta sbriciolata e gli spinaci.

  Stendere la pasta fillo e spennellarla di olio d’oliva, piegarla a metà e distribuire tre cucchiai di ripieno sul lato più lungo ed arrotolare bene.

  Dare la forma di spirale e spennellare la superficie con poco olio. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 25 minuti.

Le girelle prevedono cottura, ecco perchè non si tratta di una preparazione da poter improvvisare al momento, anche se possono essere gustate da tiepide. Ottime da inserire nel menù di un pranzo o una cena festivi, sono perfette se proposti in occasione di un buffet o anche di un picnic. Il ripieno può variare in base ai gusti: potreste sostituire, ad esempio, gli spinaci con delle biete o la feta con la mozzarella. Provate anche i fagottini di pasta sfoglia con feta e spinaci, la tarte di spinaci e feta e le girelle agli spinaci.

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