Bruschette con pomodori e avocado

di Ishtar 0



Durante la stagione estiva i momenti per vedere gli amici ed organizzare, con loro, cenette sfiziose ed allegre, aumentano di gran lunga. In tali occasioni si rivelano essere ben gradite delle ricette veloci ma non scontate, semplici e che mettano tutti d’accordo, proprio come le bruschette di pomodori ed avocado sanno essere. Che sia in balcone, in giardino, in terrazza o più semplicemente in casa, ogni location è quella giusta per trascorrere qualche ora in tutta serenità insieme.

Bruschette con pomodori e avocado


Ingredienti

8 fette di pane raffermo | 1 avocado | 2-3 pomodori | succo di limone | coriandolo fresco | sale qb | peperoncino rosso | olio evo

Preparazione

  Affettare l'avocado a pezzi non troppo grossi e porli in una ciotola. Unire i pomodori a pezzetti.

  Adesso spremere all'interno il succo di mezzo limone, unire il coriandolo fresco tritato, il sale, il peperoncino a pezzetti e l'olio.

  Mescolare bene e fare riposare mentre si fanno tostare le fette di pane su ambo i lati. Farcire le bruschette con il condimento preparato e servire subito.

Venendo alle bruschette che, neanche a dirlo, rappresentano una delle preparazioni più semplici e veloci della nostra cucina, quelle che vi propongo oggi costituiscono una variante originale ed allettante delle classiche al solo pomodoro. Sono caratterizzate da elementi della cucina messicana e non possono non catturare l’attenzione una volta portate in tavola. Io le adoro e colgo ogni occasione per farle conoscere a chi ancora non le abbia assaggiate. Ovviamente non può mancare un tocco di peperoncino: se piace abbondate pure. Insomma: se siete in cerca di ricette estive facili e veloci perfette per arricchire una tavola festosa non potete non provarle. Sullo stesso genere ecco anche

le bruschette con pesto, pomodoro e feta,

le bruschette con uova sode e pomodorini e

le bruschette con melanzane e pomodori con il Bimby.

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