Il frullato di frutta fresca e mascarpone è molto più che la semplice bevanda che siamo abituati a gustare. Trattasi di una vera e propria bomba a base di frutta fresca e mascarpone ideale per chi voglia consumare una merenda ricca e sfiziosa. Ovviamente il contenuto di calorie non proprio ridotto non lo rende adatto a chi sia a dieta.
Ricetta imperdibile per gli amanti delle verdure ripiene (durante la bella stagione ne faccio di quelle scorpacciate…) i peperoni ripieni di mortadella e salsiccia rappresentano un secondo piatto veramente allettante. Un sapore deciso ed un profumo inebriante contraddistigue questa variante della ricetta della quale esistono miriadi di versioni.
Gli anelli di calamari fritti croccanti sono una ricetta che mi ricorda tantissimo l’estate e le cene all’aperto anche se in realtà io li preparo in qualunque periodo dell’anno, quando ho voglia di un piatto gustoso e ho il tempo di ripulire la cucina dopo il fritto. In ogni caso, vale sempre la pena di perdere un po’ tempo per la ricetta dei calamari fritti: sono un piatto che piace a tutti e che va bene in tutte le occasioni.
In preda alla noia mortale di un pomeriggio piovoso mi sono dedicata alla realizzazione di diverse ricette che rimandavo da un po’. Tra queste ho realizzato le lingue di gatto al cioccolato. Mai provate fino ad allora se non nella classica versione bianca, devo dire di averle adorate fin dal primo assaggio. Ideali per tutta una serie di utilizzi, dall’arricchire coppe di gelato a diventare il completamento perfetto di dolci al cucchiaio, io le adoro anche da sole.
Probabilmente gli estimatori della vera farinata storceranno il naso di fronte questa ricetta ma, dopo averla scoperta, non ho potuto fare a meno di provare i pancake di farinata. Si tratta di simil focaccine da cuocere in padella, proprio come i pancake che tutti conosciamo, ma a base di farina di ceci e della fioretto.
Conoscete gli spaghetti Shirataki di Konjac? Si tratta di un cibo di origine giapponese, divenuto noto grazie alla dieta Dukan, che li enumera tra gli alimenti concessi grazie al fatto che sono veramente ipocalorici. Gli Shirataki hanno un particolare gusto e una consistenza molto diversa dalla comune pasta di grano duro, ma si possono cucinare in tantissime ricette diverse.
La pasta con melanzane e salsiccia rappresenta un primo piatto ricco e rustico, saporito come pochi da preparaare con uno degli ortaggi più amati dell’estate. Si tratta di una pietanza di facile realizzazione adatta ai quei giorni estivi in cui non faccia così tanto caldo. Piace a tutti e non richiede troppo tempo da dedicare ai fornelli. Insomma, se siete in cerca di un primo sostanzioso pronto ad appagare anche i palati più esigenti l’avete trovato.
Ideali per stupire gli amici e da proporre come dessert di fine pasto al posto della solita pasticceria mignon, i baci di pan di spagna con panna e marmellata rappresentano dei dolcetti allettanti già solo alla vista, merito anche del loro aspetto che li fa assomigliare a dei sandwich dolci sui quali fiondarsi senza pietà. Si tratta di una preparazione semplice da realizzare specie seguendo le istruzioni che trovate nel video sotto.
La pasta al burro e limone è un’idea velocissima per p vreparare un primo piatto in 10 minuti di orologio. La ricetta è talmente semplice che non ci sarebbe bisogno di tante spiegazioni, ma il risultato è ottimo. Con pochissimo sforzo avrete un piatto di pasta cremoso e profumatissimo, a cui potrete aggiungere qualche foglia di salvia o dei granelli di pepe rosa delicato. Vi abbiamo convinti a provare la ricetta?
Le melanzane alla menta cotte a vapore rappresentano una pietanza che, probabilmente, a primo impatto non colpisce particolarmente, almeno non la vista, ma date loro una possibilità ed al primo assaggio vi si aprirà un mondo. Vi ritroverete nel piatto un ortaggio pronto a sprigionare tutto il suo sapore ed il tutto con il minimo apporto calorico. Già, perchè le melanzane così preparate costituiscono una ricetta leggera, light, ma ricca di gusto e perfetta come contorno di un qualsiasi secondo di carne o pesce.
I crostini con funghi e stracchino rappresentano uno sfizioso antipasto oltre che una valida alternativa alle solite bruschette al pomodoro. Non solo, si tratta di un’idea adatta ai vegetariani che vi permetterà di non dover preparare più pietanze per tutti i vostri ospiti. I crostini con funghi e stracchino, la cui ricetta proviene da Cotto e Mangiato, mettono tutti d’accordo: vedrete come sparirano dai vassoi nel giro di pochi minuti.
L’insalata di quinoa e verdure con tofu è il piatto unico perfetto per un’alimentazione equilibrata, fresca e leggera. Sebbene i chicchi ne richiamino l’aspetto, la quinoa non è un cereale ma possiede proprietà nutritive più simili a quelle dei legumi, soprattutto per il suo contenuto proteico. Ecco perchè la quinoa diventa l’ingrediente ideale per una dieta ipocalorica o per chi vuole evitare carboidrati e glucidi per fare spazio ad un’alimentazione più ricca di legumi e verdure fresche.
Siamo abituati a gustare le seppioline in umido con piselli, come da apprezzata ricetta della tradizione. Oggi, però, voglio consigliarvele insieme ai fagiolini per un secondo completo ed appagante allo stesso modo. Si tratta di una preparazione veramente gustosa e perfetta sia per il pranzo che per la cena di tutta la famiglia.
Rieccomi con uno strudel salato, quello di scamorza e zucchine. Da realizzare facilmente ed adatto ad una serie infinita di occasioni, si tratta di un antipasto perfetto per i pasti in famiglia che si presta anche a diventare un secondo piatto allettante. Non solo: risulta perfetto per i pranzi all’aria aperta al mare così come in montagna. Così come da ricetta originale rappresenta un piatto vegetariano: nulla vieta, tuttavia, di unire del prosciutto cotto a fette.