Insalata di pomodori all’indiana

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Data l’abbondanza dei pomodori nell’orto mi sto sbizzarrendo nel loro utilizzo in cucina grazie ad un libro sulle ricette vegetariane che ho in casa da anni. Tra le ultime provate c’è quella dell’insalata di pomodori all’indiana. In estate l’insalata di pomodori (quella tradizionale perlomeno,) non manca mai in casa mia nè, credo, in quella di molti italiani. Questa volta ho voluto provare una ricetta alternativa caratterizzata dall’aggiunta di ingredienti cari alla cucina indiana, quali il coriandolo e lo zenzero.

 

Insalata di pomodori all’indiana

Che dire? Esperimento super riuscito: un’insalata fresca e ricca di gusto, caratterizzata da un sapore veramente eccezionale e da riproporre al più presto, magari anche con altri tipi di ortaggi. Se siete in cerca di ricette alternative e semplici per dei contorni gustosi provatela assolutamente. Potrete servirla insieme ad un secondo piatto a base di formaggi, ma anche di carne e pesce. Sullo stesso genere vi consiglio anche queste varianti sfiziose e ricche perfette da portare in tavola:

l’insalata di pomodori al prosciutto cotto

l’insalata di lenticchie, pomodori e feta

l’insalata di pomodori, gorgonzola e pinoli.

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