Pasta con philadelphia e pomodori secchi

di Ishtar 0



La pasta con philadelphia e pomodori secchi rappresenta uno di quei primi piatti facili e veloci che tanto mi piace preparare in estate. Subito pronta, è caratterizzata da un condimento saporito e cremoso che si realizza durante il tempo di cottura della pasta. Perfetta per il pranzo estivo ma non solo, questo primo può essere personalizzato a piacere unendo, ad esempio, una manciata di mandorle tostate e tritate o una scatoletta di tonno sott’olio.

pasta con philadelphia e pomodori secchi


Ingredienti

320 gr di pasta corta | 150 gr di pomodori secchi | 100 gr di philadelphia | basilico fresco qb

Preparazione

  Mettere la pasta a cuocere in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, però, versare nel mixer e i pomodori secchi, unire poco olio e le foglie di basilico ed iniziare a frullare unendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

  Ottenuto un pesto denso traferirlo in una ciotola ed unire il formaggio philadelphia, quindi mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea. Regolare di sale e pepe.

  Scolare la pasta ed unire il condimento apena preparato. Mescolare bene unendo se necessario ancora un filo di olio e guarnire con una foglia di basilico fresco.

In quanto al formato di pasta sceglietene uno corto, anche le orecchiette magari, che sono capaci di raccogliere il condimento come poche. I pomodori secchi, che ho imparato ad apprezzare di recente, rappresentano un ingrediente jolly in cucina. Si prestano davvero a numerosi tipi di preparazioni e non smettono di stupire regalando un tocco di gusto unico ad ogni preparazione alla quale vengano uniti. Non perdetevi questo primo nel quale riescono a dare il meglio di sé insieme al philadelphia. Provate anche:

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