Scaloppine sfiziose con pomodori secchi e mozzarella filante

Ecco una variante particolarmente sfiziosa delle tradizionali scaloppine: le scaloppine con pomodori secchi e mozzarella rappresentano un secondo piatto facilissimo da preparare e assolutamente veloce, l’ideale per risolvere un pasto in pochi minuti senza rinunciare alla varietà.

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Le scaloppine di carne sono un classico della cucina italiana e questa variante piacerà senza dubbio anche ai bambini. 

Pesto di pomodori secchi, la ricetta fatta in casa

Quando sentiamo parlare di pesto, ovviamente la maggior parte delle volte teniamo a pensare al pesto genovese a base di basilico e di pinoli, ma anche di parmigiano. Stavolta però prepariamo il pesto di pomodori secchi variante decisamente sfiziosa che potrete preparare molto facilmente in casa: è un pesto molto facile da preparare e veramente molto sfizioso e saporito.

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È perfetto per tanti usi diversi ed è estremamente versatile e potrete conservarlo per qualche giorno senza dimenticare che è estremamente veloce da preparare. 

Tortini di fiori di zucca, ricotta e pomodori secchi 

Quando la delicatezza della ricotta finisce per incontrare la bontà dei fiori di zucca e il sapore dei pomodori secchi e delle acciughe, ecco allora che potrete realizzare un piatto veramente sfizioso.

Pasta fiori di zucca e speck

I tortini di fiori di zucca, ricotta e pomodori secchi è un piatto unico, estivo, ma non troppo, veloce da preparare, estremamente economico e adatto in tante occasioni diversi.

Madeleine salate al parmigiano e pomodori secchi

Oggi prepariamo le madeleine o petite madeleine, ma in versione salata. 

La preparazione delle madeleine, che sono i tradizionali dolcetti del del Nord Est della Francia, resi popolari da Proust, soffici e dalla classica forma a conchiglia, è molto facile.

E anche la realizzazione delle madeleine salate in realtà non si discosta molto dal procedimento delle madeleine dolci: oggi prepariamo la versione salata con il parmigiano e con i pomodori secchi. 

Plumcake salati con olive e pomodori secchi

Dite plumcake e pensate immediatamente al dolce tradizionale ottimo per colazione, tè o merenda. Eppure i plumcake sono perfetti anche se preparati in versione salata: decisamente appetitosi quelli che proponiamo oggi con la ricetta del plumcake salato con pomodori secchi e olive taggiasche.

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Sono perfetti come aperitivo o come sfizio, come antipasto o per un brunch veloce, ma anche quando volete qualcosa semplicemente da sbocconcellare in diversi momenti della giornata.

Muffin salati con pomodori secchi e mozzarella

Se vi piacciono i muffin dolci non potrete nemmeno resistere alla tentazione di preparare dei buonissimi muffin salati: si tratta di monoporzioni adatte per un picnic, per un brunch, per un antipasto e come semplice sfizio.

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Oggi proponiamo la ricetta dei muffin salati con pomodori secchi e mozzarella, abbinamento gustoso e saporito.

Quiche salata con pomodori secchi e mozzarella

La quiche è una torta salata che può essere preparata con molti ingredienti diversi, ma oggi proponiamo la ricetta della quiche con pomodori secchi, mozzarella e menta ispirata alla ricetta facilissima e molto veloce dello chef Natalio Simionato de La prova del cuoco.

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La ricetta originale vede la presenza della feta, ma potrete sostituirla con della mozzarella un po’ strizzata in modo tale che perda il suo liquido e non vada a bagnare l’impasto. 

Penne integrali con pinoli erbette e pomodori secchi

Primo di grande gusto, sano, completo ed un vero toccasana per il nostro benessere, le penne integrali con pinoli erbette e pomodori secchi, costituiscono una ricetta di Marco Bianchi, del quale non perdo alcuna preparazione. La pasta integrale non viene utilizzata solo nelle ricette estive: ogni occasione è buona per portarla in tavola e personalmente oramai non acquisto che questa. Questo condimento risulta ideale per qualsiasi formato vogliate utilizzare. Ottima anche per chi sia a dieta, si tratta di una pietanza veramente allettante, e con la minima spesa.

Penne integrali con pinoli erbette e pomodori secchi

Filetti di pesce con salsina di pomodoro

Ricetta dedicata agli amanti del pesce che fin troppo spesso rinunciano all’idea di cucinarlo per chissà quale timore legato alla sua preparazione, quella dei filetti di pesce con salsina di pomodoro, proveniente da Cotto e Mangiato, è una manna dal cielo. Un’idea semplice ma gustosa e quasi raffinata per portare in tavola un secondo veloce capace di soddisfare il palato di tutti che si presta alla scarpetta finale come pochi. Merito della saporita salsina preparata con pomodori secchi, freschi e pinoli che, vi anticipo già, adorerete.

Filetti di pesce con salsina di pomodoro

Pasta con philadelphia e pomodori secchi

La pasta con philadelphia e pomodori secchi rappresenta uno di quei primi piatti facili e veloci che tanto mi piace preparare in estate. Subito pronta, è caratterizzata da un condimento saporito e cremoso che si realizza durante il tempo di cottura della pasta. Perfetta per il pranzo estivo ma non solo, questo primo può essere personalizzato a piacere unendo, ad esempio, una manciata di mandorle tostate e tritate o una scatoletta di tonno sott’olio.

Pasta con philadelphia e pomodori secchi

Ricciola in crosta di zucchine con pomodori secchi

Sono sempre in cerca di ricette sfiziose nelle quali utilizzare il pesce fresco e, quando ne trovo una semplice ed allettante come questa, non posso fare a meno di testarla. La ricciola in crosta di zucchine con pomodori secchi rappresenta un secondo da provare assolutamente durante la bella stagione. E’ semplice da preparare, pronta in pochi minuti e si basa su un abbinamento di sapori che è un vero piacere apprezzare ad ogni morso.

 

Ricciola in crosta di zucchine con pomodori secchi

Fusilli con pesto di sedano e noci

Ultimamente sono in fissa con le ricette di Marco Bianchi. Il mio proposito è quello di provarle tutte, prima o poi. Intanto mi concentro sui fusilli con pesto di sedano e noci. Si tratta di un piatto di grande gusto, sano ovviamente, e ricco di proprietà nutritive da non sottovalutare. Un primo davvero gustoso nel quale a farla da padrone è il connubio tra il sedano e le noci. Sostanzioso e perfetto per un pranzo o una cena gustosi, segnatevi la ricetta e non ve ne pentirete.

Fusilli con pesto di sedano e noci

Melanzane con pomodori secchi e olive

Le melananze rappresentano le regine incontrastate della bella stagione così come sono anche i peperoni e le zucchine. Agli amanti di tali ortaggi propongo la ricetta delle melanzane con pomodori secchi e olive. Cotte al cartoccio, rappresentano una pietanza estiva semplice ma di grande gusto, merito degli ingredienti utilizzati.