Melanzane con pomodori secchi e olive

Le melananze rappresentano le regine incontrastate della bella stagione così come sono anche i peperoni e le zucchine. Agli amanti di tali ortaggi propongo la ricetta delle melanzane con pomodori secchi e olive. Cotte al cartoccio, rappresentano una pietanza estiva semplice ma di grande gusto, merito degli ingredienti utilizzati.

Come ben sappiamo i pomodori secchi contribuiscono a regalare un sapore inconfondibile alle preparazioni alle quali vengano uniti e le olive nere, mai come in questo caso si sposano alla grande con tutti gli altri ingredienti. Ma a completare il tutto c’è anche del pecorino che durante la cottura in forno si scioglie diventando irresistibilmente filante. Pronti per un’esperienza mistica? Allora preparatevi all’assaggio di una tale delizia che segue i dettami della cucina mediterranea e si presta a diventare un ottimo secondo piatto vegetariano. Provate anche, sullo stesso genere, l‘insalata di pasta con melanzane e pomodori secchi, le melanzane in carrozza con ricotta con la video ricetta veloce e le melanzane gratinate al forno light, ottime per chi non voglia rinunciare al gusto.

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