Ginger & Tomato

pollo, birra, Pollo alla birra di Benedetta Parodi

Pollo alla birra alla tedesca

Si usa la birra come liquido di cottura nel pollo alla birra alla tedesca, una ricetta tradizionale della Germania: è una ricetta decisamente economica e piuttosto diffusa, abbastanza calorica e particolarmente diffusa nelle zone dell’Europa centrale come ad esempio il Belgio, la Francia, ma altrettanto apprezzata anche in Gran Bretagna.

Anche in Italia viene preparato con una certa frequenza perché offre un sapore inedito al pollo e naturalmente alle patate che non possono mai mancare in una ricetta del genere.

Taste of Roma 2018, la settima edizione dal 20 settembre

Tutto pronto per la settima edizione Taste of Roma 2018, la rassegna dedicata ai fuoriclasse della cucina che si svolgerà dal 20 al 23 settembre ai Giardini pensili dell’Auditorium Parco della Musica, di Roma.

Protagonisti, 20 chef fra i migliori della cucina italiana e 72 portate che verranno realizzate al momento all’interno delle 18 cucine allestite per l’occasione.

La settima edizione della kermesse culinaria arriva in occasione dell’Anno del cibo italiano del mondo: ogni chef partecipante presenterà un ”piatto d’autore” ispirato a una forma d’arte facendo anche scoprire lati meno noti della propria personalità a chi deciderà di intervenire.

Dieta anti-infiammatoria, garantisce la lunga vita

Una dieta anti-infiammatoria è un vero e proprio elisir di lunga vita riuscendo a ridurre in modo considerevole la mortalità.

Lo conferma un recente studio pubblicato sul Journal of Internal Medicine e realizzato dall’Università di scienze della vita di Varsavia, dal Karolinska Institutet, dal Fred Hutchinson Cancer Research Center di Seattle e dall’Università di Uppsala.

Condotto su un numero consistente di 68.273 uomini e donne svedesi tra 45 e 83 anni, lo studio ha confermato che chi ha seguito questo tipo di dieta, ha avuto un rischio inferiore del 18% di mortalità e un rischio inferiore del 20% di mortalità per malattie cardiovascolari, un rischio ridotto del 13% di mortalità per cancro.

Muffin salati con pomodori e doppie olive

Ecco la ricetta di sfizi salati a base di pomodori freschi, olive nere e olive verdi: la ricetta dei muffin salati con pomodori e doppie olive è molto semplice da preparare per ottenere dei muffin ottimi per tante occasioni diverse, dagli antipasti al brunch.

Sono perfetti i classici stampi da muffin, ma se avete maggiore tempo a disposizione potreste anche optare per la preparazione di mini muffin ancora più gradevoli da assaporare in occasione di un aperitivo.

frittelle , pappardelle , zucca, Sformato di zucca ross Prova del Cuoco

Ravioli con ripieno di patate e zucca

Prepariamo oggi i ravioli con patate e zucca, un ripieno all’insegna della dolcezza ideale per la preparazione della pasta fresca.

Le patate si legano benissimo con la zucca e per preparare il vostro ripieno è particolarmente indicata la zucca mantovana che è molto dolce e corposa e assume quasi la consistenza delle patate.

prodotti-tipici, turismo enogastronomico

Coldiretti, 17 miliardi di euro di spesa turistica enogastronomica

È record di spesa turistica per cibi e per bevande con un importo stimato in circa 17 miliardi di euro: Il bilancio estivo redatto dalla Coldiretti è estremamente positivo e parla di record di spesa destinata alla tavola per poter consumare i pasti nei ristoranti, nella pizzerie, nelle trattorie, negli agriturismi o per l’acquisto di prodotti enogastronomici.

Il budget estivo destinato all’alimentazione ha brillantemente superato l’investimento per l’alloggio, con oltre un terzo (35%) del budget di italiani e stranieri. Il 34% dei 38,5 milioni di italiani in vacanza ha consumato soprattutto pasti al ristorante scegliendo anche luoghi di villeggiatura, optando per percorsi enogastronomici, città del gusto, ma anche aziende e mercati degli agricoltori.

Cornetti croccanti con prosciutto crudo

Ecco un ricetta molto sfiziosa ideata da Anna Moroni e che arriva direttamente da La prova del cuoco: i cornetti croccanti con il prosciutto sono un piatto semplice da preparare e ottimo da sbocconcellare in tante occasioni diverse, dagli antipasti al brunch alla cena domenicale quando magari volete qualcosa di alternativo alla classica pizza.

Il prosciutto crudo è perfetto, ma potrete anche optare per una variante con il prosciutto cotto o magari qualche altro tipo di salume in base alle vostre preferenze.

Cavolini di bruxelles in padella con pancetta

Mini cocotte di pollo e cavoletti di Bruxelles

Ecco un secondo piatto unico all’insegna della carne e delle verdure: pollo e broccoletti sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione di un piatto piuttosto semplice e sano.

Le mini cocotte di pollo e cavoletti di Bruxelles uniscono la semplicità del pollo al gusto un poi particolare dei broccoletti che in realtà hanno un sapore dolce e sono molto sfiziosi, perfetti insieme al sedano rapa, non troppo utilizzato in cucina.

bocconcini di pollo, radicchio,Insalata di radicchio e mozzarella di bufala

Risotto al vino e prosciutto crudo croccante

Il risotto al vino bianco con prosciutto crudo croccante è una versione sfiziosa di un classico risotto, ennesima variante di un classico dei risotti italiani.

Il prosciutto croccante è perfetto insieme alle striscioline di radicchio un po’ amarognole: il colore viola del radicchio poi si lega benissimo con il vino per un risotto adatto sopratutto come piatto da adulti. Tutto da provare.

Per rendere le vostre fettine di prosciutto croccante potrete tagliarlo a strisce sottile e lasciarle rosolare un po’ in una padella antiaderente insieme a un goccio di olio di oliva e poi rosolatevi all’interno le fettine di prosciutto crudo.

pesto genovese, pesto alla trapanese, 10 modi usare basilico cucina

Stranieri, pazzi per la ‘nduja e il pesto

Tutti pazzi per la calabrese ‘nduja e per il pesto genovese: o almeno lo sono i turisti stranieri particolarmente sedotti dal gusto di due preparazioni classiche della cucina tradizionale italiana. Ad amare la piccantissima ‘nduja e il pesto sono soprattutto i tedeschi e francesi.

Terzo posto per la piadina romagnola e per la mozzarella di bufala cui sembra che non possano proprio rinunciare i russi e gli americani. Ma i prodotti agroalimentari italiani sono amatissimi da tutti i turisti anche se con qualche preferenza diverse rispetto alla nazionalità.

Patate hasselback, la ricetta originale

Inventata da un ristorante svedese, la ricetta delle patate hasselback è diventata un vero e proprio classico: la ricetta proposta è molto simile all’originale, ma può essere ulteriormente arricchita in modo diverso.

In sostanza le patate hasselback si preparano con le patate lesse che vengono poi farcite con il burro fuso e le erbe aromatiche.

Piadine, tre ricette veloci da provare in cucina

Sono versatili e sono molto gustose e sono perfette in tante occasioni: le piadine pronte rappresentano la risorsa ideale in

Festival del Pesce Azzurro, dal 12 al 16 settembre

Tutto pronto per il Festival Anghiò, il festival del Pesce Azzurro, in programma a Porto Sant’Elpidio dal 12 al 16 settembre: arrivano alla nona edizione, il festival intende valorizzare tutte le proprietà benefiche del pesce azzurro, ricco non solo di gusto, ma anche di Omega 3 e Omega 6.

Tanti gli appuntamenti previsti dal Festival che si svolgerà anche quest’anno nella rinnovata Piazza Garibaldi fra conferme e novità.

Tutto rigorosamente all’insegna del pesce azzurro: Palazzurro ci sarà la degustazione di oltre 30 ricette a base di pesce azzurro.

10 cibi più sani migliori ricette prepararli (FOTO)

Fermo pesca, scatta il fermo biologico nello Ionio e nel Tirreno

È scattato dall’8 settembre il nuovo fermo biologico obbligatorio per la pesca a strascico che va da Brindisi al Compartimento marittimo di Roma.

Terminerà fra un mese, il 9 ottobre, come previsto dal provvedimento, che intende ottenere il ripopolamento della fauna ittica attraverso lo stop alternato nei mare italiani: è relativo al Compartimento di Roma, alle marinerie di Fiumicino ed Anzio e coinvolge un totale di circa 50 pescherecci.

Non tutte le zone osservano però le stesse date. Nel Lazio, la marineria di Civitavecchia sarà soggetta allo stop dal 1° al 30 ottobre con i compartimenti del mar Tirreno Nord e fino ad Imperia.