Polentina di castagne con robiola

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Dite polenta e pensate immediatamente all’inverno, alla pioggia e ai primi freddi: la ricetta della polentina di castagne con robiola proposta da Eataly è una variante rispetto alla classica polenta.

Pan de mei pan di miglio)

Viene preparata non con la farina di mais, ma con la farina di castagne. È perfetta come alternativa alla tradizionale polenta ed è l’ideale se servita insieme alla freschezza della robiola, un formaggio fresco e invitante. 

Potrete abbinare la vostra polentona di castagne insieme a un contorno leggero come ad esempio gli spinaci bolliti, ma anche del cavolo nero o una semplice insalata. 

Potrete decorare la vostra polentina con un tocco di erba cipollina: alla fine condite con un goccio di olio e di pepe da macinarsi al momento. Decorate a piacere con cipollina sminuzzata e spinaci bolliti, servendo immediatamente quando la polentina è ancora calda. 

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