Risotto autunnale con le castagne

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Castagne? Adatte non solo per la preparazione delle caldarroste, ma anche come ingrediente per la realizzazione di tanti piatti diversi: oggi prepariamo il risotto con le castagne, primo piatto dai sapori nettamente autunnali. 

risotto, Come pelare le castagne

È un primo piatto semplice da preparare e potrete utilizzare non solo le castagne fresche, ma anche le castagne surgelate per poter preparare il vostro risotto. I tempi di cottura sono abbastanza rapidi, ma dovrete avere a disposizione il brodo precedentemente preparato. Mantecate solo alla fine il vostro risotto aggiungendo del parmigiano reggiano in abbondanza. 

 

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