Buondì, oggi vorrei condividere con voi la mia ultima scoperta in cucina. Girovagando in rete qualche giorno fa mi sono imbattuta in una pasta che serve da base per le torte salate. La sua peculiarità? Che non contiene burro bensì vino. Un bel risparmio di calorie nonostante gli alcolici non siano così leggeri in questo campo. La pasta base al vino per torte salate può essere utilizzata per preparare torte con qualsiasi ripieno.
Qualche suggerimento? Funghi champignon, wurstel, mozzarella e parmigiano, o i classici ricotta e spinaci, oppure ritagliandola con le formine si possono ottenere dei biscotti salati per l’aperitivo molto stuzzicanti. La ricetta della pasta base al vino che vi riporto è prevista per la preparazione con il bimby modello TM 31, ma ciò non toglie che possiate prepararla anche a mano senza l’ausilio di questo multifunzionale aiuto in cucina.
Pasta al vino per torte salate
Ingredienti
Preparazione
Versare nel boccale il vino e l’olio, emulsionare 10 sec. Vel 4
Aggiungere la farina, un pizzico di sale, impastare 1 min. vel. Spiga.
Procedete così: versate tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate fino a quando otterrete un’impasto liscio e omogeneo. Stendete l’impasto e riempite la base per torta come volete! Ovviamente se utilizzate il bimby otterrete la pasta base al vino in circa 5 minuti. E’ una ricetta velocissima che rubandovi poco tempo regala grandi soddisfazioni in cucina.
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mammavera 30 Settembre 2010 il 14:41
questa è la mia pasta , la faccio da sempre ed è sempre ottima
Ishtar 30 Settembre 2010 il 20:01
@ mammavera:
Oh bene, abbiamo una conferma in più allora:) Buona serata!
torte salate 1 Ottobre 2010 il 11:29
sembra buona !
Ishtar 1 Ottobre 2010 il 12:08
@ torte salate:
E lo è 😉 In più è molto versatile, la puoi usare con diversi condimenti:)
Fiorella72 1 Ottobre 2010 il 16:12
Viene croccante tipo frolla o sfogliata?
Ishtar 5 Ottobre 2010 il 07:37
@ Fiorella72:
Ciao Fiorella, scusa per il ritardo: viene leggera,ben croccante e leggermente friabile per via del vino..
mayda 7 Luglio 2011 il 13:49
ma dalla parte dove si mette il condimento umido…non rimane mezza cruda?
Ishtar 7 Luglio 2011 il 20:43
@ mayda:
Basta cuocerla bene rispettando i tempi di cottura 😉
Alessandro 4 Novembre 2014 il 14:03
ideale con mix di verdure! friabile e deliziosa!