roast beef inglese

Roast beef all’inglese al forno

La cottura è pratica e la carne è molto morbida, ecco perchè amo la ricetta del roast beef all’inglese al forno, un arrosto leggero generalmente preparato con carni di prima qualità che gli inglesi considerano un piatto sontuoso, una pietanza importante per le grandi occasioni, e che loro preparano in pezzi molto grandi di almeno 2,5 chili, servito al sangue. Noi vi proponiamo una cottura del roast beef al forno molto pratica e semplice ma il risultato – ve lo assicuriamo – è stupendo.

roast beef all'inglese

carpaccio manzo marinato lime

Carpaccio di manzo marinato al lime

Il carpaccio di manzo marinato al lime è una ricetta super fresca e veloce ideale per gli amanti della carne. Vi sarà capitato di assaggiarlo, magari al ristorante, ma fare un carpaccio di manzo crudo è semplicissimo e il risultato è sempre eccellente. Io non sono un’appassionata della carne cruda, ma la marinatura e l’estrema sottogliezza del girello rendono questo piatto invitante anche per chi, almeno a prima vista, non è ben disposto all’assaggio. Il lime poi gli dà un profumo inconfondibile. Assolutamente da provare.

carpaccio manzo marinato lime

Hamburger , al gorgonzola

Hamburger al gorgonzola

Alzi la mano chi vada matto per gli hamburger. Devo ammettere che, nel caso in cui non vada a mangiarlo nel mio locale preferito, niente a che vedere con i soliti fast food ovviamente, preferisco cucinarlo in casa in modo da essere non solo più sicura sulle materie prime utilizzate, ma anche per portare in tavola, di volta in volta, le varianti più disparate. L’ultima? Gli hamburger al gorgonzola, che ho visto preparare durante una trasmissione di Benetta Parodi.

Hamburger al gorgonzola

vitello salsa verde rucola

Vitello con salsa verde alla rucola

Avete presente il vitello con salsa verde? La nostra ricetta del vitello con salsa verde alla rucola è una rivisitazione, più fresca e leggera nel gusto, della ricetta tradizionale del vitello in salsa verde a base di prezzemolo e capperi. Ideale come secondo piatto o come antipasto, il vitello con salsa verde è un piatto che si può preparare in anticipo e servire freddo e non richiede una preparazione lunga o difficoltosa. Insomma, vi abbiamo convinti a provare questa ricetta?

vitello salsa verde rucola

Bocconcini vitello grana

Bocconcini di vitello con grana

Rieccomi con i bocconcini di vitello con grana, un secondo piatto a base di carne da realizzare con pochi ingredienti ed ancor meno minuti, pronto per risolvere un pranzo o una cena in maniera semplice ma sfiziosa. Non si tratta altro che di fette di carne di vitello farcite con del grana e poca salvia, fatte rosolare poi in padella per pochi istanti e da accompagnare con una salsina a piacere o con un contorno di verdure, che be si sposano con i piatti a base di carne.

Bocconcini vitello grana

Sformato patate carne

Sformato di patate e carne

Lo sformato di patate e carne è una ricetta adatta per utilizzare la carne macinata in una nuova ed allettante pietanza perfetta da servire in occasione di un pranzo importante come quello della domenica. Si tratta di un secondo ricco, sostanzioso e perfetto, in caso, anche da proporre come piatto unico, data la sua ricchezza. Strati di patate intervallate da porri stufati, carne macinata e cotta in padella e della panna da cucina aromatizzata con il prezzemolo che tende a regalare un tocco di cremosità ad una pietanza già veramente appagante di suo.

Sformato patate carne

Tartare agnello menta, tartare,

Tartare di agnello alla menta

Conoscete tutti la tartare? Piatto di carne (o pesce) cruda le cui origini risiedono Oltralpe, ne esistono diverse varianti e versioni adatte a soddisfare tutti i gusti. Oggi vi propongo quella di agnello alla menta con la ricetta di Benedetta Parodi, facile ed alla portata di tutti nonostante l’aspetto gourmet. Si tratta di un piatto particolarmente sfizioso che può essere proposto sia come antipasto che come secondo piatto e trovare la collocazione ideale all’interno di qualsiasi menù a base di carne.

Tartare agnello menta

agnello forno 10 migliori ricette foto

Agnello al forno, 10 migliori ricette (FOTO)

Piatti come l’agnello al forno sono tra quelli che fanno parte della cucina tradizionale italiana e che dovremmo imparare a conoscere meglio. La carne di agnello infatti è molto leggera, resta molto tenera se la cottura è ben dosata e ha un gusto particolare, anche se è un po’ più forte rispetto alla comune carne rossa. Noi abbiamo selezionato per voi le 10 migliori ricette di agnello al forno tra cui potrete scegliere la vostra preferita.

agnello forno 10 migliori ricette foto

Involtini di carne con cuore di sedano

Quella degli involtini di carne con cuore di sedano è una ricetta decisamente insolita per realizzare tale tipologia di pietanza. Prevede, infatti, tre strati di carne tra pollo, manzo e bacon con all’interno un tocchetto di sedano. Una volta bene arrotolati vanno fatti rosolare in padella, fatti sfumare con vino bianco e serviti. Se siete in vena di sperimentare provateli pure: risultano super sfiziosi e semplici da realizzare anche all’ultimo minuto. Insieme ad un contorno di patate risolvono alla grande una cena.

agnello forno patate olive

Agnello al forno con patate e olive

Se non avete mai provato l’agnello al forno con patate e olive, sarebbe ora di farlo. L’agnello è una carne tenera e molto saporita, ha un gusto leggermente diverso rispetto a quello della carne rossa in generale ed si preparara facilmente, con pochi accorgimenti, in forno. Si tratta di carne ovina e quindi quando diciamo che ha un gusto forte ci riferiamo proprio al sapore tipico della carne di pecora, apprezzato da molti, e di cui l’agnello è certamente il tipo più delicato.

agnello forno patate olive

Roast beef prugne

Roast beef alle prugne

Un secondo a base di carne adatto ad essere servito anche in occasione del pranzo della domenica è il roast beef alle prugne. Preparazione che mi ha letteralmente colpita non appena scoperta, in Tv, qualche tempo fa, mi è entrata in testa fin quando non ho deciso di cimentarmi. Si tratta di una sorta di arrosto da fare rosolare dapprima in padella per qualche minuto la cui cottura viene terminata in forno ed alla fine della quale viene accompagnato da una goduriosa salsa a base di prugne secche.

Roast beef prugne

Agnello al forno con patate e carciofi

Agnello al forno con patate e carciofi

L’agnello al forno con patate e carciofi rappresenta una variante del classico secondo piatto della tradizione con l’aggiunta di uno degli ortaggi di stagione più amati, per una versione della pietanza che piacerà molto agli estimatori di questi ultimi. Si tratta di una ricetta di facile esecuzione che punta molto sul gusto unico che solo la semplicità sa conferire. Le patate ed i carciofi, che vanno a completare il piatto alla grande, vengono fatti insaporire nello stesso condimento di cottura della carne, per un risultato impareggiabile.

Agnello al forno con patate e carciofi

carrè agnello forno patate

Carrè di agnello al forno con patate

Ricette come quella del carrè di agnello al forno con patate sono classici della cucina italiana che ogni tanto bisogna rispolverare. Sebbene non si tratti di preparazioni particolarmente complesse, sono pur sempre un classico della cucina casalinga, in particolar modo del periodo primaverile nel quale in genere si consuma la carne di agnello. L’agnello al forno con patate si può fare con qualsiasi parte della carne, ma oggi vi proponiamo il carrè di agnello al forno, un taglio particolarmente tenero e succoso.

carrè agnello forno patate

Cosciotto di agnello al forno con patate

Cosciotto di agnello al forno con patate

Amanti della carne non potete perdere la ricetta del cosciotto di agnello al forno con patate. Si tratta di una pietanza molto saporita, che piace agli adulti così come ai bambini i quali spesso vanno matti per le patate ed il sughetto di cottura del quale si impregnano. Se il cosciotto di agnello viene notoriamente collegato alla tradizione pasquale, non dobbiamo dimenticare come lo si possa portare in tavola in qualsiasi occasione nella quale se ne abbia voglia.

Cosciotto di agnello al forno con patate