Melanzane in carrozza

Ma quanto sono buone le melanzane in carrozza? Si tratta della variante vegetariana del tradizionale piatto romano: le melanzane in carrozza in sostanza sono squisite melanzane che formano una sorta di panino farcito dalla mozzarella. Attenzione: si tratta di un piatto fritto, ma veramente irrinunciabile e tutto da gustare.

Pasta con crema di melanzane

Sono perfette per l’occasione le melanzane viola rotonde adatte per creare una sorta di paninetti. Sono perfette gustare calde e con la mozzarella filante, ma sono perfette anche leggermente tiepide. 

Pomodori al gratin con ripieno di tonno

Oggi prepariamo i pomodori al gratin con ripieno di tonno, un piatto che richiama i produci e i sapori dell’estate: i pomodori sono simbolo dell’estate e sono ricchi di licopene, sono estremamente versatili e adatti a ogni tipo di preparazione. 

polpettone tonno , polpettone, tonno , torta rustica con tonno e melenzane

I pomodori ripieni di tonno gratinati sono perfetti come variante ai classici pomodori con il riso, perfetti come soluzione anche per un pic nic.

Crocchette con patate, spinaci e mozzarella

Le crocchette piacciono a tutti veramente a tutti e la ricetta di oggi è particolarmente sfiziosa, adatta a grandi e piccini: le crocchette con le patate, gli spinaci e la mozzarella è perfetta da preparare in tanto occasioni diverse. 

crocchette patate broccoli ricetta forno

Si tratta di crocchette che potrete servire come secondo piatto, ma anche come antipasto: sono perfette per i bambini, possono essere cotte sia al forno sia essere fritte. 

Festa della Repubblica, la cheesecake tricolore salata

Verde, bianco e rosso: ecco i colori della bandiera italiana che riproponiamo nella ricetta di oggi in occasione della Festa della Repubblica che si festeggia oggi, domenica 2 giugno.

cheesecake cheesecake salata

La ricetta della Festeggiamo la giornata una cheesecake speciale all’insegna della bandiera italiana: si tratta del cheesecake tricolore salato con olive e pomodorini, una torta salata da preparare in occasione della giornata.

Carciofi ripieni di profumi selvatici

Arriva in occasione della Settimana veg, lanciata dalla ong Essere animali, la ricetta dei carciofi ripieni di profumi selvatici.

risotto, carciofi fritti, vellutata, carciofi, parmigiana , rigatoni, pasta, carciofi , carciofi, vignarola, pasticcio di carciofi e maccheroncini, carciofi

La ricetta arriva da Betti Taglienti ed è disponibile all’interno del ricettario messo a disposizione in occasione della settimana veg: si tratta di un’iniziativa che invita tutti, ma proprio tutti a provare per una settimana soltanto, dal 20 al 26 maggio, un’alimentazione naturale e senza ingredienti di carattere o di derivazione animale. 

Festa della mamma, cheesecake leggero al salmone

Semplice da preparare e molto gustosa, la cheesecake leggera al salmone è un antipasto perfetto da servire anche in occasione della festa della mamma.

rotolo di salmone, koubiliac di salmone , salmone, tagliatelle, cheesecake, cheesecake salata al salmone,

Si prepara utilizzando una base creare con fette biscottate integrali e una farcitura a base di ricotta e naturalmente di salmone affumicato. In alternativa al salmone è anche possibile poter utilizzare il prosciutto cotto o il prosciutto crudo.

Cestini di frolla con uova e con salame

La Pasqua ormai è veramente vicina, ma come rinnovare la tradizione con qualche ricetta che non rinuncia ai simboli del periodo?

La proposta di Daniele Persegani è veramente interessate:  i cestini di frolla al parmigiano con uova e salame sono la ricetta perfetta per poter servire in modo alternativo le uova sode insieme al salame. 

Tartare di mozzarella con rucola e pomodori

Oggi prepariamo la tartare di mozzarella con rucola e pomodorini, un antipasto fresco dal sapore mediterraneo che viene proposto da Monica Bianchessi. 

Soufflé di mozzarella, mozzarella

La ricetta è estremamente semplice da realizzare ed è semplicemente perfetta per ogni stagione e quando avete voglia di qualcosa di sfizioso che possa sostituire la tradizionale caprese. 

Hummus di zucca, la ricetta light 

Hummus di zucca: ecco una ricetta facile da preparare che ravviva una preparazione tradizionale della cucina orientale. In sostanza è una sorta di passato di verdure, una crema che può essere preparata non solo con i ceci, ma con tanti altri ingredienti diversi. 

Zucca e ceci diventano gli ingredienti principali di una ricetta leggera e molto versatile, arricchita dalla presenza di spezie.