Pasta con crema di melanzane

Melanzane in carrozza

Ma quanto sono buone le melanzane in carrozza? Si tratta della variante vegetariana del tradizionale piatto romano: le melanzane in carrozza in sostanza sono squisite melanzane che formano una sorta di panino farcito dalla mozzarella. Attenzione: si tratta di un piatto fritto, ma veramente irrinunciabile e tutto da gustare.

Pasta con crema di melanzane

Sono perfette per l’occasione le melanzane viola rotonde adatte per creare una sorta di paninetti. Sono perfette gustare calde e con la mozzarella filante, ma sono perfette anche leggermente tiepide. 

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Pomodori al gratin con ripieno di tonno

Oggi prepariamo i pomodori al gratin con ripieno di tonno, un piatto che richiama i produci e i sapori dell’estate: i pomodori sono simbolo dell’estate e sono ricchi di licopene, sono estremamente versatili e adatti a ogni tipo di preparazione. 

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I pomodori ripieni di tonno gratinati sono perfetti come variante ai classici pomodori con il riso, perfetti come soluzione anche per un pic nic.

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Crocchette con patate, spinaci e mozzarella

Le crocchette piacciono a tutti veramente a tutti e la ricetta di oggi è particolarmente sfiziosa, adatta a grandi e piccini: le crocchette con le patate, gli spinaci e la mozzarella è perfetta da preparare in tanto occasioni diverse. 

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Si tratta di crocchette che potrete servire come secondo piatto, ma anche come antipasto: sono perfette per i bambini, possono essere cotte sia al forno sia essere fritte. 

Festa della Repubblica, la cheesecake tricolore salata

Verde, bianco e rosso: ecco i colori della bandiera italiana che riproponiamo nella ricetta di oggi in occasione della Festa della Repubblica che si festeggia oggi, domenica 2 giugno.

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La ricetta della Festeggiamo la giornata una cheesecake speciale all’insegna della bandiera italiana: si tratta del cheesecake tricolore salato con olive e pomodorini, una torta salata da preparare in occasione della giornata.

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Carciofi ripieni di profumi selvatici

Arriva in occasione della Settimana veg, lanciata dalla ong Essere animali, la ricetta dei carciofi ripieni di profumi selvatici.

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La ricetta arriva da Betti Taglienti ed è disponibile all’interno del ricettario messo a disposizione in occasione della settimana veg: si tratta di un’iniziativa che invita tutti, ma proprio tutti a provare per una settimana soltanto, dal 20 al 26 maggio, un’alimentazione naturale e senza ingredienti di carattere o di derivazione animale. 

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Festa della mamma, cheesecake leggero al salmone

Semplice da preparare e molto gustosa, la cheesecake leggera al salmone è un antipasto perfetto da servire anche in occasione della festa della mamma.

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Si prepara utilizzando una base creare con fette biscottate integrali e una farcitura a base di ricotta e naturalmente di salmone affumicato. In alternativa al salmone è anche possibile poter utilizzare il prosciutto cotto o il prosciutto crudo.

Cestini di frolla con uova e con salame

La Pasqua ormai è veramente vicina, ma come rinnovare la tradizione con qualche ricetta che non rinuncia ai simboli del periodo?

La proposta di Daniele Persegani è veramente interessate:  i cestini di frolla al parmigiano con uova e salame sono la ricetta perfetta per poter servire in modo alternativo le uova sode insieme al salame. 

Soufflé di mozzarella, mozzarella

Tartare di mozzarella con rucola e pomodori

Oggi prepariamo la tartare di mozzarella con rucola e pomodorini, un antipasto fresco dal sapore mediterraneo che viene proposto da Monica Bianchessi. 

Soufflé di mozzarella, mozzarella

La ricetta è estremamente semplice da realizzare ed è semplicemente perfetta per ogni stagione e quando avete voglia di qualcosa di sfizioso che possa sostituire la tradizionale caprese. 

Hummus di zucca, la ricetta light 

Hummus di zucca: ecco una ricetta facile da preparare che ravviva una preparazione tradizionale della cucina orientale. In sostanza è una sorta di passato di verdure, una crema che può essere preparata non solo con i ceci, ma con tanti altri ingredienti diversi. 

Zucca e ceci diventano gli ingredienti principali di una ricetta leggera e molto versatile, arricchita dalla presenza di spezie.